Контактный скороморозильный аппарат

Контактный скороморозильный аппарат – оборудование, используемое на предприятиях пищевой промышленности для заморозки продуктов. С его помощью можно придать продукту вид блока и обеспечить глубокую заморозку без существенной усушки. Контактный скороморозильный аппарат подходит для средней, мелкой рыбы и филе, частей тушек кур, фарша и творога. Ускоренный режим заморозки гарантирует, что продукты не потеряют своих свойств и не испортятся в течение длительного срока.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Компания «АквилонСтройМонтаж» производит холодильное оборудование по современным энергосберегающим технологиям. Мы стараемся максимально сократить расходы клиентов на обслуживание и эксплуатацию морозильных систем, чем достигается минимальный расход электроэнергии.

Конструктивные особенности

Существуют модели горизонтального и вертикального исполнения. Из-за этой особенности есть разница и в принципе работы установок. В вертикальных моделях не используются специальные ячейки для продуктов. Они просто засыпаются или заливаются между вертикально расположенными блоками и замораживаются. Для простоты извлечения сформированного блока после завершения цикла кратковременно подают подогретый воздух.

В горизонтальных установках используются специальные блок формы. Они заранее заполняются продукцией и только потом размещаются между подвижными горизонтально расположенными плитами. Для лучшего контакта и повышения скорости заморозки при помощи гидравлической системы плиты слегка сжимаются. Формы извлекаются из установки легко, без использования оттайки.

Преимущества

Подобные установки очень часто используются на рыболовецких судах, нередко устанавливаются на рыбо- и мясоперерабатывающих предприятиях благодаря некоторым своим особенностям и преимуществам.

• Заметное сокращение времени заморозки.
• Практически полное отсутствие усушки.
• Сохранение вкусовых и питательных свойств продукта.
• Возможность обрабатывать большие объемы продукции.
• Получение блоков, удобных для складирования и транспортировки.
• Компактность.

Оборудование может быть изготовлено на базе поршневого или винтового компрессора по желанию заказчика. Также в индивидуальном порядке определяется требуемая производительность, мощность, габариты и другие параметры. «АквилонСтройМонтаж» предлагает вам установки, которые будут безупречно соответствовать требованиям технологических процессов.