Шоковая заморозка пельменей

Шоковая заморозка пельменей позволяет сократить производственный процесс и при этом сохранить до 98% полезных веществ. Она основана на резком переходе от высоких температур к очень низким. Этот способ заморозки имеет массу преимуществ, поэтому на него сейчас переходит большинство перерабатывающих предприятий. Процесс обработки холодом сокращается в 3-5 раз, повышается качество итогового продукта, а себестоимость снижается. Технология шоковой заморозки пельменей не сложнее, чем традиционная. Установки выпускаются компактными, что позволяет существенно экономить производственные площади.

Шоковая заморозка пельменей – фото

В галерее вы можете найти примеры оборудования, которое используется для быстрой заморозки. Все представленные проекты были выполнены нашими специалистами по индивидуальным запросам и параметрам заказчика.

Оборудование для шоковой заморозки

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

 

  1. Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

 

  1. Возможно проектирования нестандартных технологических решений

 

  1. Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

 

  1. Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

 

  1. Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Производится несколько разных типов оборудования, применяемого для этих целей. Самый распространенный вариант состоит из:

  • Спирального конвейера с модульной лентой, которая приводится в движение приводным мотором-редуктором.
  • Теплоизолированной камеры для установки конвейера для обеспечения низких температур без утечек холода.
  • Системы вентиляторов, которые обеспечивают постоянное и равномерное движение ледяного воздуха.

Шоковая заморозка для пельменей осуществляется в автоматическом режиме. Они подаются на движущуюся ленту и по прохождении всех ярусов полностью замораживаются, после чего направляются на фасовку и дальнейшее хранение. Скорость движения и уровень температур можно регулировать при помощи блока автоматического управления.

Установки имеют компактные размеры и могут быть установлены даже в небольшом цехе. Благодаря воздействию очень низких температур около -35…-40С влага внутри продукта не успевает сформировать крупные кристаллы льда, разрушающие структуру. Происходит микрокристаллизация, сохраняющая естественные соки, структуру, вкусовые и питательные качества.

Шоковая заморозка пельменей – это современная технология, позволяющая получить продукт высшего качества при минимальных затратах времени. Специалисты «АквилонСтройМонтаж» помогут вам выбрать лучший в вашем случае вариант оборудования, рассчитать необходимую мощность и производительность. Мы гарантируем вам полное соответствие выполненных работ всем существующим стандартам.

Плюсы
работы
с нами
Вы общаетесь
с одной
компанией
Вам не нужно тратить свое время на взаимодействия и переговоры с разными подрядчиками и поставщиками.
Все происходит
в срок
и точно по плану
Многолетний опыт работы и налаженные связи гарантируют поставку заказчику и монтаж точно в срок.
Экономим ваши
деньги в кризис
не жертвуя качеством
У нас приемлемые цены, а некоторые виды оборудования мы производим сами, предлагая вам самые выгодные цены.
За 10 лет деятельности клиентами компании стали сотни российских компаний, от крупных корпораций до небольших кафе.
Добавление "Карты сайта"

Уважаемые посетители! Поскольку наш сайт постоянно расширяется, то для удобства поиска информации, а также ориентирования по разделам на сайте, мы добавили "Карту сайта".

10
декабря 2019
Представительство торговой марки "Sabiel"

Наша компания стала официальным дилером торговой марки "SABIEL" от компании ООО «СИЕСТА». Данная марка включает в себя бытовое и промышленное климатическое оборудование:

09
декабря 2019