Скороморозильные плиточные аппараты – установки, обеспечивающие заморозку продуктов посредством соприкосновения с морозильными плитами. Они широко распространены в пищевой отрасли, преимущественно на предприятиях по выпуску продукции из рыбы и мяса. Их можно разделить на горизонтальные и вертикальные разновидности.
Производительность напрямую связана с толщиной блоков, их количеством на морозильную станцию, а также вида продукта, его температуры, времени загрузки и выгрузки и некоторых других факторов.
Вертикальные модели
Главная особенность – вертикальное расположение плит. Производительность варьирует от 30 до 40 тонн обрабатываемой продукции в сутки. Конструкция не подразумевает использования форм – загрузку можно производить непосредственно в свободное пространство. Применение дополнительных делителей блоков позволяет изменять их размеры на свое усмотрение. Толщина может изменяться от 50 до 150 мм. Благодаря высокой герметичности конструкций в аппаратах можно замораживать не только твердые, но текучие продукты – жидкие фарши, соки, йогурты, воду.
Горизонтальные модели
Эти скороморозильные плиточные аппараты имеют меньшую производительность от 20 до 30 тонн. Плиты в них расположены горизонтально. Загрузка осуществляется в формах с крышками. Они могут быть произвольных размеров. Полезная дополнительная опция – шкаф из сэндвич-панелей со шторками или дверцами. Его назначение – снижение энергопотребления при обработке больших партий товаров.
В некоторых случаях аппарат комплектуют установкой принудительной циркуляции воздуха. Это называют вариантом «КОМБИ». Он приемлем только для горизонтальных агрегатов, оснащенных шкафом двухсекционной конструкции. В одной из секций располагается плиточный аппарат, в другой устанавливают воздухоохладитель. Такая система позволяет ускорить процессы заморозки.
Стоимость аппаратов этого типа зависит от габаритных размеров, мощности и наличия вспомогательных опций. Все это согласовывается с заказчиком на этапе проектировки.
В компании «АквилонСтройМонтаж» вы можете приобрести или заказать любое холодильное оборудование, которое требуется вашему предприятию. Вы найдете у нас широчайший выбор оборудования по разумным ценам. Мы предоставляем полный диапазон услуг, производя работы в максимально короткие сроки.
С 27.02 по 01.03.2024 г. наша компания поучавствовала на выставке Мир Климата EXPO 2024. Для вас мы подготовили небольшой ролик об этом
Наша команда продолжает активно готовится к предстоящей выставке. Посмотрите как мы изготавливаем стенды на площадке. Ждем Вас на наших павильонах № 1В1205 и 3А01.