Вертикальный скороморозильный аппарат

Вертикальный скороморозильный аппарат используется предприятиями пищепрома для ускоренной заморозки продуктов в виде блоков. Заморозка происходит за счет тесного контакта с холодными поверхностями, что исключает вероятность усушки продукта и обеспечивает сокращение продолжительности цикла заморозки.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Применение

Вертикальный скороморозильный аппарат может использоваться для заморозки таких продуктов, как рыба, морепродукты, кусковое мясо, субпродукты, куски тушек птицы, фарш, творог, йогурт. На выходе формируются одинаковые по размеру блоки.

Установки часто используются в морских условиях на рыболовецких судах для безотлагательной заморозки свежевыловленной рыбы. Это позволяет сохранить исключительную свежесть сырья, поставляя на перерабатывающие предприятия и в розничную торговлю товар высокого качества.

Метод заморозки

Продукт загружается сверху без использования блок форм, после чего начинается цикл заморозки. По его окончанию выполняют незначительную оттайку плит, чтобы продукт легко отделился от них. Далее блок извлекается из устройства при помощи гидравлики на высоту, удобную для его выгрузки.

Гидравлическое устройство приводится в действие всего одним рычагом, чем достигается предельная простота управления процессом выгрузки. Быструю заморозку обеспечивает тесный контакт с плитами, наполненными хладагентом, достигшим состояния кипения. Оборудование отличается собственными конструктивными особенностями в зависимости от пожеланий заказчика. В качестве дополнительных опций предлагаются разделители блоков, рамки для легкой загрузки, крышки из нержавеющей стали, гидравлические станции для подключения нескольких аппаратов.

Преимущества

Это оборудование пользуется заслуженной популярностью по следующим причинам:

• Уменьшение длительности цикла заморозки по сравнению с агрегатами воздушного типа.
• Минимальная усушка.
• Технологическая простота заморозки.
• Снижение затрат на электроэнергию.
• Сохранение питательных свойств продукта и вкуса.
• Увеличение сроков годности.

Вертикальный скороморозильный аппарат – цена

Стоимость оборудования может значительно изменяться от габаритов установки, количества используемых плит и набора дополнительных опций. Поэтому по вопросам суммы лучше обращаться напрямую к специалистам. «АквилонСтройМонтаж» может предложить вам качественное, современное, отвечающее всем гигиеническим и технологическим требованиям оборудование.

Наши специалисты выслушают вас и предложат вам оптимальный вариант, подходящий  по производительности и стоимости. С нами вы можете заключить договор на выполнение всех типов работ, связанных с холодильным оборудованием.