Аппарат шоковой заморозки используется в пищевой промышленности для очень быстрого охлаждения и замораживания продуктов. Эти устройства целесообразно использовать на перерабатывающих предприятиях, в кулинариях, ресторанах. Небольшие модели могут служить и для домашнего замораживания продуктов питания.
Аппарат шоковой заморозки в зависимости от назначения и условий эксплуатации может быть разного размера, отличаться конструктивным исполнением.
Выделяют несколько видов:
Все установки, кроме последней разновидности, подразумевают обработку продукта при наличии двух решающих факторов – высокой скорости циркуляции воздуха при его распределении по всей поверхности и низкой температуры около -30С.
Стоимость будет зависеть от того, какой тип устройства вам требуется, его холодопроизводительности, мощности, габаритных размеров и условий эксплуатации. Аппарат шоковой заморозки можно купить в компании «АквилонСтройМонтаж» после проведения предварительных расчетов. Они помогут подобрать оптимальную мощность и остальные параметры оборудования.
К нашим сотрудникам вы можете обратиться по вопросам подбора, проектировки системы, установки выбранного оборудования, пусконаладочных работ, планового и экстренного ремонта. Все услуги будет проведены в кратчайшие сроки и по умеренным расценкам.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.