Оборудование для шоковой заморозки

Оборудование для шоковой заморозки очень востребовано на предприятиях пищевой промышленности благодаря эффективности технологии. Современный метод заморозки позволяет сохранить все свойства исходного продукта неизменными – его вкус, цвет, структуру, полезные и питательные вещества, сочность. Благодаря моментальной заморозке влага, содержащаяся в клетках, превращается в кристаллы льда очень маленького размера, не способные повредить клеточные мембраны. Высокая скорость заморозки достигается использованием совокупности двух факторов – резко отрицательных температур около -35С и принудительной интенсивной циркуляцией воздуха в морозильной конструкции.

В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлены и успешно используется камеры и агрегаты для шоковой заморозки.

Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.	Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)
Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.	Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Оборудование для шоковой заморозки предназначено практически для всех видов пищевой продукции – сырье, полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, готовые блюда, овощи, фрукты и многое другое. С его помощью можно максимально автоматизировать и оптимизировать производство, сократить затраты на электроэнергию и повысить качество выпускаемого товара.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Виды оборудования

В зависимости от категории продукта и способа заморозки (в упаковке или россыпью) используются разные типы установок.

Камеры. Усиленные теплоизоляцией контуры оснащаются холодильными установками и воздухоохладителями с мощными вентиляторами для осуществления принудительной циркуляции воздуха. Внутреннее пространство оснащается подвесными путями для заморозки мяса в полутушах и крупной рыбы, стеллажными системами, лотками и тележками для раскладки более мелких товаров. При температуре -35С и скорости движения холодного воздуха 3-6 м/с, равномерно обдувающего продукт, происходит быстрый переход всех жидких сред в твердое состояние, что позволяет свести к минимуму усушку. Этот способ заморозки достаточно универсален и подходит практически для любой продукции. При необходимости камеру можно настроить на режим хранения.
Шкаф. Работает по тем же принципам, что и предыдущий вариант, но имеет небольшие габариты, поэтому чаще используется не на производстве, а в ресторанах, кафе и столовых.
Тоннельное и спиральное оборудование для шоковой заморозки имеет существенное отличие. Оно оснащено конвейерной лентой, на которую раскладывается продукция. При движении под сильным потоком холодного воздуха происходит очень быстрая заморозка. Этот вариант незаменим для заморозки полуфабрикатов, ягод, грибов, морепродуктов, готовых блюд в упаковке.
Отдельного внимания заслуживают флюидизационные установки, которые идеально подходят для мелкоштучной нежной продукции – ягод, кусочков фруктов и овощей, мелких грибов, мидий, креветок. Они замораживаются на весу, удерживаемые мощным потоком ледяного воздуха. Этот способ позволяет сократить время заморозки и на выходе получить продукт очень высокого качества.

Оборудование для шоковой заморозки – цена

Стоимость будет зависеть от его типа, мощности и холодопроизводительности. Подбирать его нужно в соответствии с проведенными расчетами, производственными задачами и предполагаемой интенсивностью эксплуатации. Стоимость оборудования для шоковой заморозки вам помогут рассчитать менеджеры нашей компании.

В «АквилонСтройМонтаж» вы можете купить оборудование для шоковой заморозки всех видов по вполне приемлемым ценам с гарантией качества. Наши сотрудники обеспечат оперативный монтаж, все необходимые пусконаладочные работы и своевременное сервисное обслуживание.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail