Роторный скороморозильный аппарат

Роторный скороморозильный аппарат используется на предприятиях пищевой промышленности для заморозки упакованных продуктов в виде блоков. В нем прекрасно подвергаются заморозке субпродукты, жилованное мясо, рыбное филе и фарш, творог, овощи и фрукты. Во время обработки продукт находится в тесном контакте с морозильными плитами, укрепленными на валу ротора и соединенными в секции. Есть возможность установки плит в любой позиции, автоматизации загрузки и разгрузки для обеспечения непрерывности процесса заморозки.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Изготовление высококачественных продуктов неразрывно связано со скоростью и продолжительностью заморозки, физическими и биохимическими изменениями, конечной температурой. Роторный скороморозильный аппарат удачно сочетает в себе все достоинства плиточных и воздушных установок – непрерывный процесс заморозки, ее интенсивность, получение хорошо подпрессованных блоков.

В роторных установках продукция подвергается заморозке в кассетах, рассчитанных на несколько блоков, при этом не примерзает к плитам за счет использования упаковки. Исходя из требуемой производительности, роторный аппарат собирается из самостоятельных секций. Это удобно в том отношении, что одновременно может происходить замораживание и загрузка продукта в соседние секции.

Основной узел – вал ротора. Он приводит в движение прикрепленные к нему секции, используется для подачи хладагента в морозильные плиты и его отвода из них. Хладагент подается при помощи циркуляционного насоса. Этот способ позволяет сократить продолжительность заморозки, повышая коэффициент теплоотдачи.

Данные морозильные установки изготавливаются в одинарном или спаренном варианте. В первом случае каждая установка имеет собственную насосную станцию, площадку для обслуживания и транспортер выгрузки. Во втором варианте аппараты работают при помощи одной насосной станции и транспортера.

Роторный скороморозильный аппарат обладает рядом преимуществ:

• Более короткая продолжительность домораживания по сравнению с аналогами воздушного типа.
• Непрерывность процессов.
• Равномерное распределение нагрузки и регулирование режимов работы.
• Механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочной стадии.
• Снижение количества обслуживающего персонала.
• Ровные поверхности блока благодаря хорошей подпрессовке.
• Уменьшение теплопритоков и повышение качества продукта.
• Сниженные энергозатраты.

Роторные аппараты поставляются на предприятие уже в собранном виде, что сокращает сроки монтажа и удешевляет стоимость работ по установке. Самые современные модели вы найдете в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы предлагаем вам по-настоящему качественное оборудование по умеренным расценкам, что гарантирует успешную деятельность вашего предприятия.