Шоковая заморозка зелени | АквилонСтройМонтаж

Шоковая заморозка зелени позволяет сохранить аромат и витамины свежей зелени на продолжительный срок без использования консервантов. Зелень – достаточно капризный продукт, который очень быстро вянет, теряет цвет и аромат. При сушке изменяется запах и цвет, при консервировании она вовсе утрачивает свои свойства. Шоковая заморозка зелени – единственный эффективный способ сохранить ее исходные качества неизменными.

В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлены и успешно используется камеры и агрегаты для шоковой заморозки.

Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.	Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)
Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.	Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Зелень широко используется, как в домашней кулинарии, так и на производственных предприятиях и заведениях общественного питания. Заморозка позволяет круглый год иметь под рукой свежую, ароматную зелень с прежним витаминным составом.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Заморозка укропа, петрушки, кинзы проводится в камерах шоковой заморозки. Перед этим ее хорошо перебирают, отделяя пожелтевшие, некондиционные веточки и возможную примесь посторонних трав. Далее следует тщательное мытье и просушивание. Для удобства использования зелень чаще всего замораживают в уже нарезанном состоянии. Потребителю остается только достать необходимое количество пряности и добавить ее в блюдо.

Подготовленное сырье фасуется по небольшим пакетам, после чего отправляется в камеру. Там под действием очень низких температур около -35С и холодного воздуха, интенсивно обдувающего упаковку со всех сторон, происходит быстрая заморозка продукта. Вся влага, в обилие содержащаяся в нем, превращается в микроскопические кристаллы льда, образующиеся одновременно в клетках и межклеточном пространстве. Структура не изменяется, моментально прекращается нежелательная деятельность микроорганизмов, а продукт надежно консервируется без дополнительной обработки и использования химических веществ.

Шоковая заморозка зелени – очень тонкий процесс, требующий грамотного подбора оборудования. Только правильная мощность и холодопроизводительность смогут обеспечить соблюдение технологии. «АквилонСтройМонтаж» предлагает свои услуги по подбору, проектированию и установке холодильного оборудования для шоковой заморозки. У нас вы найдете умеренные цены, отличное качество и настоящих мастеров своего дела. Они оперативно выполнят все необходимые действия по оснащению вашего предприятия.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail