Подпишитесь и узнавайте новости:

Люлечные скороморозильные аппараты используются для заморозки уже расфасованных полуфабрикатов из рыбы, птицы, мяса и другого сырья. Сюда можно отнести котлеты, бифштексы, блинчики, сосиски, а также гарниры, готовые вторые блюда и кондитерские изделия. Допустима заморозка полуфабрикатов размерами до 80х200х150 мм. Масса упаковки или отдельного изделия не должна превышать одного килограмма. Максимальная длительность заморозки – не более 2,5 часов.

Изготовленный полуфабрикат фасуется, при необходимости охлаждается до температуры +20С, если речь идет о готовых блюдах, после чего укладывается в специальные люльки на загрузочном участке туннеля. Цепной конвейер перемещает наполненные люльки внутрь морозильного аппарата. Движение конвейера происходит по сложной траектории внутри теплоизолированной камеры, которая чаще всего монтируется из ППУ панелей. Перемещение люльки продолжается на протяжении всего времени заморозки при интенсивном обдуве встречным потоком холодного воздуха. Заморозка считается полностью завершенной, когда температура в центре продукта достигает -18С. На этой стадии продукция следует на участок выгрузки и далее упаковывается в групповую тару.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

 

  1. Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

 

  1. Возможно проектирования нестандартных технологических решений

 

  1. Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

 

  1. Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

 

  1. Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Люлечные скороморозильные аппараты оснащаются осевыми вентиляторами, которые и обеспечивают непрерывную циркуляцию встречных потоков воздуха. Охлаждается же воздух при помощи других устройств – оребренных испарительных батарей, наполненных кипящим хладагентом, в качестве которого обычно используется 22 фреон или аммиак. Оттайка испарителей может осуществляться двумя разными способами – за счет горячих паров хладагента или воздуха. Скорость движения люлек в замкнутом теплоизолированном контуре можно регулировать в соответствии с характеристиками товара и его размерами.

Отдельная группа оборудования этого типа – установки для закалки мороженого, расфасованного в вафельные стаканчики. Они рассчитаны на стандартные порции не более 100 грамм. При соблюдении этого условия обработка холодом длится не более получаса.

Конструктивное исполнение участков загрузки и выгрузки продукта можно выполнять с учетом уже имеющейся технологической линии по предварительной подготовке изделий, поэтому максимально подробно объясняйте специалистам свои требования. Приобрести люлечные скороморозильные аппараты вы можете в компании «АквилонСтройМонтаж». Безупречное по своему исполнению, сравнительно недорогое оборудование поможет вам повысить производительность вашего производственного цеха и предприятия в целом.  

Плюсы
работы
с нами
Вы общаетесь
с одной
компанией
Вам не нужно тратить свое время на взаимодействия и переговоры с разными подрядчиками и поставщиками.
Все происходит
в срок
и точно по плану
Многолетний опыт работы и налаженные связи гарантируют поставку заказчику и монтаж точно в срок.
Экономим ваши
деньги в кризис
не жертвуя качеством
У нас приемлемые цены, а некоторые виды оборудования мы производим сами, предлагая вам самые выгодные цены.
За 10 лет деятельности клиентами компании стали сотни российских компаний, от крупных корпораций до небольших кафе.
Мы активно готовимся к предстоящей выставке

Наша команда продолжает активно готовится к предстоящей выставке. Посмотрите как мы изготавливаем стенды на площадке. Ждем Вас на наших павильонах № 1В1205 и 3А01.

25
февраля 2024
Мы принимаем участие на "Мир Климата" EXPO 2024

Уважаемые клиенты и партнеры!

22
февраля 2024