Шоковая заморозка грибов | АквилонСтройМонтаж

Шоковая заморозка грибов – лучший способ сохранить их естественный аромат и вкус без использования консервантов и тепловой обработки. Свежие грибы – любимый многими, ароматный продукт, который широко применяется в кулинарии для приготовления различных блюд. Некоторые виды выращиваются в промышленных масштабах, но многие – сезонный продукт, доступный только в теплое время года. Шоковая заморозка грибов в производстве используется для их натуральной консервации, при которой они сохраняют все свои основные свойства – внешний вид, консистенцию, запах, питательные характеристики и вкус.

В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлены и успешно используется камеры и агрегаты для шоковой заморозки.

Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.	Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)
Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.	Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Грибы имеют короткий срок годности, так что хранить их можно только при низких температурах. Непосредственно сразу после сбора необходимо провести шоковое охлаждение грибов и только после этого отправлять на дальнейшую переработку. Грибы перебираются, очищаются от посторонних примесей, тщательно моются и просушиваются – на линию заморозки поступает отборное, чистое сырье без несъедобных включений.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Шоковая заморозка грибов проводится при помощи разного оборудования. Оно отличается конструктивными особенностями, но основано на едином принципе работы – обработка проводится при температуре не выше -35С при усиленной циркуляции холодного воздуха, обеспечиваемой мощными воздухоохладителями с вентиляторами. Существует несколько типов такого оборудования:

Камеры. Теплоизолированные контуры из толстых сэндвич-панелей с наполнением из пенополиуретана, имеющего оптимально низкую теплопроводность. Они оснащаются набором устройств для создания необходимых условий. Целые и резаные грибы чаще всего располагаются в камере уже в упаковке в тележках и на полках стеллажной системы. Воздухоохладители напольного типа создают равномерное распределение ледяного воздуха по всему пространству конструкции и интенсивный обдув.
Скороморозильные аппараты тоннельного и спирального типа оснащены конвейерной лентой. На нее помещаются грибы и движутся с заданной скоростью под потоком холодного воздуха. Здесь продукт замораживается россыпью в виде целых или нарезанных грибов.
Флюидизационные аппараты – самая дорогая разновидность, позволяющая получить товар высшей степени качества. Подходит для мелких цельных грибов или нарезанных на небольшие кусочки. Они удерживаются мощным потоком холодного воздуха во взвешенном состоянии, благодаря чему не слипаются и очень быстро достигают нужной степени заморозки.

Шоковая заморозка грибов – лучший способ их консервации, но для него предприятию необходимо позаботится о приобретении соответствующего оборудования. «АквилонСтройМонтаж» может предложить камеры и скороморозильные аппараты высокого качества и по умеренным ценам. Наши сотрудники выполняют весь спектр работ от расчетов и формирования проекта до монтажа и пусконаладочных мероприятий.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail