Правила эксплуатации камеры шоковой заморозки должны неукоснительно соблюдаться, чтобы обеспечить длительную работоспособность установленного оборудования. В общих чертах – нужно придерживаться рекомендованных режимов работы, своевременно обеспечивать обслуживание и уход за камерой.
Устройство и режимы работы камеры
Конструкция камеры включает в себя ряд обязательных элементов – теплоизолированный контур, компрессорно-конденсаторный агрегат, воздухоохладитель (шокфростер), электронный блок управления. В зависимости от конкретной модели камеры в комплектацию могут входить и вспомогательные элементы, необходимые для повышения эффективности установки.
Автоматика отвечает за охлаждение воздуха в камере до заданных параметров и ее удержание на неизменном уровне в течение всего периода заморозки. В большинстве случае блок управления можно использовать для создания двух режимов – мягкого и жесткого.
Монтаж камер должен осуществляться в соответствии с условиями, которые обеспечивают проведение санитарного контроля над происходящими процессами, своевременную и удобную мойку, дезинфекцию. Камера устанавливается на ровной поверхности и только при участии соответствующих специалистов.
Уход за камерой
Еженедельно внутреннее пространство камеры нужно подвергать санитарной обработке. Для этого готовят горячий 3% раствор кальцинированной соды до 80С и тщательно промывают им камеру.
Раз в месяц рекомендуется проводить дезинфекцию любыми растворами, разрешенными в пищевой промышленности. Это может быть хлорная известь, гипохлорит калия, хлорамин.
Техническое обслуживание камеры
Под этим подразумевается соблюдение правил эксплуатации, изложенных в паспорте изделия, своевременное устранение возникших мелких неисправностей, выполнение санитарной обработки. Также необходим периодический осмотр для выявления погрешностей в работе.
Состояние манжет, уплотнительных прокладок и других резинотехнических изделий проводится не реже одного раза в месяц. С такой же периодичностью выполняется смазывание вазелиновым маслом дополнительной манжеты вала мотор-редуктора.
Требуется каждый день проверять исправность заземления. Раз в год места под болты заземления начищаются до блеска и обрабатываются смазкой. При необходимости проводятся действия по замене износившихся элементов системы, устранение неполадок и корректировка функционирования оборудования.
С 27.02 по 01.03.2024 г. наша компания поучавствовала на выставке Мир Климата EXPO 2024. Для вас мы подготовили небольшой ролик об этом
Наша команда продолжает активно готовится к предстоящей выставке. Посмотрите как мы изготавливаем стенды на площадке. Ждем Вас на наших павильонах № 1В1205 и 3А01.