Камеры интенсивной заморозки – стационарное оборудование, выполняющее функцию быстрой и равномерной заморозки продуктов до -18С. Инновационные технологии, использованные в этих устройствах, обеспечивают полное сохранение структуры, цвета и вкуса продукции после разморозки.
Камеры интенсивной заморозки активно используются предприятиями, связанными с пищевой промышленностью, для низкотемпературной обработки полуфабрикатов, мороженого, рыбы и мяса, готовых блюд, морепродуктов, хлебобулочных изделий и многого другого. Дополнительно они могут использоваться для резкого охлаждения готовых блюд после термической обработки. Использование таких камер позволяет получить сразу несколько преимуществ:
Конструктивные особенности
В таких камерах используется принцип шоковой заморозки, позволяющий обеспечить этот процесс в рекордно короткие сроки и на достойном уровне. Шоковая заморозка хороша тем, что сразу же прекращает микробиологические процессы, не повреждает клеточные мембраны, позволяет максимально автоматизировать, систематизировать производственные процессы и повысить их эффективность. Камеры интенсивной заморозки позволяют обрабатывать абсолютно любые продукты – цельные, кусковые, уже приготовленные или готовые к дальнейшей термической обработке. При правильной дефростации продукция будет выглядеть практически как свежая.
Это конструкции сборно-разборного типа, которые легко собираются и демонтируются. Для них используются панели ППУ с хорошим уровнем теплоизоляции. В зависимости от габаритов агрегаты можно разделить на промышленные и коммерческие. Промышленные модели могут быть тупиковыми или тоннельными. Как правило, они рассчитаны на большие объемы продукции. Стены выполняются из безопасной оцинкованной стали и защищаются от коррозии окрашиванием порошковым методом.
Шоковая заморозка в них протекает в три этапа:
Важная особенность таких установок – возможность резко понижать температуру горячих продуктов с 90С, что недопустимо при использовании традиционных методик.
Назвать стоимость подобных конструкций без предварительных расчетов крайне затруднительно. В нее включается и полезный объем, и мощность холодильного оборудования, некоторые конструктивные особенности и функциональные возможности.
«АквилонСтройМонтаж» предлагает вам камеры интенсивной заморозки отличного качества и по выгодным ценам. Мы возьмемся за разработку индивидуального проекта по вашим параметрам, обеспечим быструю поставку, установку и пусконаладочные работы.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
-holodilnogo-kompleksa-holodilni-kamer1.jpg)
