Оборудование для заморозки

Оборудование для заморозки от компании "АСМ" необходимо для соблюдения технологических процессов на любом предприятии, имеющем дело с продуктами питания.

В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлены и успешно используется камеры и агрегаты для шоковой заморозки.

Современные технологии предполагают использование шоковой заморозки, позволяющей сократить сроки замораживания и при этом получить продукт высокого качества, сохранив все его исходные характеристики.

Оборудование для заморозки бывает разных типов. Каждая из разновидностей используется для определенных категорий продукции.

1. Камеры выполняются в виде теплоизолированных контуров, оснащенных напольными воздухоохладителями и компрессорно-конденсаторными агрегатами. Благодаря правильной схеме в них создается необходимый режим – температура на уровне -35С и интенсивно циркулирующий воздух. Все это позволяет значительно сократить время заморозки и тем самым повысить качество продукта. Используется для сырья – мяса, рыбы, полуфабрикатов, фасованной продукции, мороженого, кондитерских изделий и многого другого. Это самое универсальное оборудование для заморозки. В небольших цехах и предприятиях общепита используются менее габаритные аналоги – морозильные шкафы.
2. Спиральные конвейеры – оборудование, изготовленное по самым последним технологиям. Широко распространены в пищевой промышленности для замораживания полуфабрикатов, плодово-ягодной продукции, рыбы, птицы, готовых блюд. Также используют для охлаждения выпечки. В основе конструкции лежит система пространственных направляющих, смонтированных на раме. За счет них обеспечивается движение конвейерной ленты по спиральной траектории. Плюсами является его универсальность, компактность  и высокая эффективность.
3. Плиточные аппараты позволяют замораживать продукты с формированием их в одинаковые блоки, очень удобные для складирования. Основные категории заморозки – рыба, птица и мясо. В основе технологии лежит непосредственный контакт продукта с холодными плитами, поэтому скорость заморозки очень высока. Аппараты бывают вертикальными и горизонтальными.
4. Камеры тоннельного типа – оборудование для заморозки, работающее по принципу принудительного охлаждения воздухом, находящимся в непрерывном движении по тоннелю. Холод по всему объему конструкции распределяется равномерно. Это удачный вариант для заморозки мелкой продукции – креветок, ягод, полуфабрикатов, рыбы. К достоинствам можно отнести простоту конструкции, высокую скорость заморозки, легкость эксплуатации и ухода, относительно невысокую стоимость.
5. Флюидизационные установки применяются для мелких продуктов, склонных к смерзанию – креветки, ягоды, кусочки овощей и фруктов. Основан на принципе постоянного движения продукта во взвешенном состоянии под действием ледяного воздуха.
6. Криогенное оборудование основано на действии безопасных инертных веществ – жидкого азота или диоксида углерода. Криогенные устройства отличаются компактностью, легкостью монтажа, простотой конструкции, быстрой и качественной заморозкой.

Оборудование для заморозки – цена

Стоимость будет зависеть от того, установку какого типа вы предпочитаете использовать, производственных целей и объемов выпускаемой продукции. В компании «АквилонСтройМонтаж» вы найдете оборудование для заморозки всех перечисленных видов, сможете заказать изготовление установок на заказ от стадии проектирования до ввода в эксплуатацию.

Все работы будут проведены квалифицированными специалистами в максимально короткие сроки и по умеренной стоимости. Также вы можете обратиться к нам по поводу сервисного обслуживания и проведения ремонта.