Холодильные камеры шоковой заморозки – гарантия полной сохранности органолептических свойств, вкуса, свежести и аромата продуктов питания. Шоковая заморозка – недавно разработанная технология, уже получившая широчайшее распространение. Холодильная камера шоковой заморозки – контур, усиленный теплоизоляцией, с комплексом оборудования, обеспечивающего очень быстрое замораживание. Такие конструкции можно увидеть практически на любом предприятии, чья деятельность связана с пищевой продукцией.
Быстро возводимые из ППУ панелей, теплоизолированные конструкции, могут иметь разные размеры и оснащаться оборудованием любой мощности. Стандартный набор – компрессорная установка, напольные воздухоохладители и выносной конденсатор. Температура в зависимости от вида продукта может незначительно различаться, но среднем она удерживается на уровне -35С. Одновременно с этим при помощи мощных напольных воздухоохладителей создается принудительная циркуляция воздуха, носящая интенсивный характер. Создается скорость движения воздуха в среднем от 3 до 6 метров в секунду. Полуфабрикаты и готовые изделия замораживаются в таких условиях примерно за полчаса, для крупной продукции требуется больше времени, но не более 4 часов.
При необходимости заморозки мелкоштучного товара используются установки конвейерного типа. Продукты помещаются на них россыпью и при движущейся ленте обрабатываются воздухом низких температур. После обработки температура в толще продуктов достигает -18С.
Такие установки избавляют предприятия от вероятности порчи продукта, позволяют максимально автоматизировать работу на производстве и добиться ее высокой эффективности. Замороженная таким способом продукция не только надолго сохраняет свою свежесть, но и отличается высокими вкусовыми свойствами в результате полного сохранения структуры и исключения потери соков.
Стоимость каждой отдельной модели может значительно отличатся. Она определяется по результатам расчетов, в которых учитывают полезный объем теплоизолированного контура, мощность и тип используемого оборудования, рабочие нагрузки и т.д.
Если вам нужна холодильная камера шоковой заморозки, цена которой не повлечет за собой чрезмерных трат, обратитесь в «АквилонСтройМонтаж». Сотрудники нашей компании порекомендуют вам самый правильный в вашем случае вариант среди имеющегося в наличии оборудования или возьмутся за составление индивидуального проекта для полного соответствия камеры вашим требованиям. Мы рады предложить вам выгодные цены, достойное качество и гарантию длительной эксплуатации.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
-holodilnogo-kompleksa-holodilni-kamer1.jpg)
