Плиточная заморозка рыбы позволяет быстро замораживать этот скоропортящийся товар с одновременным формированием из него блоков. Это существенно упрощает складирование в низкотемпературные камеры для хранения и рефроконтейнеры для транспортировки до потребителя.
По сравнению со стандартными морозильными камерами плиточные скороморозильные аппараты отличаются интенсивностью заморозки и скромными габаритами. Выделяют установки вертикального и горизонтального типа.
Плиточная заморозка рыбы используется как на рыбоперерабатывающих предприятиях, так и рыболовецких судах. Преимущество этого оборудования состоит в высокой скорости и эффективности заморозки, уменьшении усушки, сохранению всех исходных параметров свежего продукта. Тесный контакт с холодильными поверхностями, наполненными хладагентом в состоянии кипения, обеспечивает форсирование этапов кристаллизации, в результате чего влага переходит в твердое состояние с образованием микроскопических кристаллов, поэтому структура не повреждается.
После прохождения полного цикла заморозки с достижением -18С в глубине продукта, он отправляется на хранение в низкотемпературные камеры. Нельзя допускать его даже частичной оттайки и повторной заморозки, поэтому транспортировка до потребителя проводится исключительно в холодильных контейнерах.
Плиточная заморозка рыбы – отличный способ сохранить свежесть, продлить срок годности без изменения органолептических свойств. В компании «АквилонСтройМонтаж» вы сможете подобрать все необходимое оснащение для вашего предприятия. Квалифицированные сотрудники проконсультируют вас по всем имеющимся вопросам, предложат все возможные решения и помогут определиться с правильным выбором.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
