Контактная заморозка рыбы | АквилонСтройМонтаж

Контактная заморозка рыбы в плиточных морозильных установках подходит для заморозки небольшой рыбы, фарша из нее, очищенного филе. Такие установки зачастую называют многоплиточными или контактными. Они бывают горизонтальными и вертикальными.

Контактная заморозка рыбы происходит с подпрессовкой между двумя морозильными плитами. Благодаря тесному соприкосновению термическое сопротивление снижается, а коэффициент теплопередачи повышается.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Принцип заморозки

Между двумя металлическими плитами, полыми внутри, помещается морепродукт. На него оказывается давление путем подпрессовки, которое можно контролировать с помощью гидравлического привода. В полости плит происходит циркуляция хладагента в состоянии кипения. Достигается высокая теплоотдача, поэтому решающее значение на скорость заморозки оказывает только толщина рыбного блока.

Преимущества контактной заморозки

Этот способ очень распространен в рыбной и мясной промышленности благодаря некоторым преимуществам:

Тесный контакт с плитами обеспечивает более быструю заморозку, чем воздушные устройства.
Оборудование отличается компактностью и экономичностью.
Температура кипения хладагента составляет -35С. Рыбный блок толщиной около 3 см замораживается всего 50 минут. Увеличение толщины блока приводит к более длительной заморозке.
Высокая удельная производительность.
Имеют простое конструктивное исполнение и неприхотливы в обслуживании.
Подпрессовка позволяет создать удобную форму. Блоки легко размещать в камере хранения и перевозить на дальние расстояния в специальных контейнерах.
Существенно снижается усушка.

Также используется контактная заморозка рыбы при помощи жидкого азота. Охлаждение и замораживание происходит при прямом соприкосновении продукта с веществом путем орошения или полного погружения в него. Такой способ называют криогенным. Он очень эффективен, прекрасно сохраняет все природные данные продукта, но за счет высокой цены жидкого азота и его большого расхода используется не так часто.

В компании «АквилонСтройМонтаж» вас ждет полный спектр холодильного оборудования. Вы найдете у нас все, что нужно для полноценного оснащения предприятия - неизменно разумные цены, безупречное качество, оперативность работы, гарантии длительной работоспособности холодильных аппаратов при условии эксплуатации, соответствующей правилам.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail