Мгновенная заморозка продуктов | АквилонСтройМонтаж

Мгновенная заморозка продуктов, используемая в пищевой промышленности, гарантирует продолжительную свежесть и высокое качество продукции. Форсирование стадий заморозки позволяет избежать разрушения структуры и сохранить все исходные внешние и внутренние характеристики товара. Остается неизменным их вкус, товарный вид, сочность, химический состав, аромат и консистенция.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Мгновенная заморозка продуктов может осуществляться тремя основными способами:

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Шоковая заморозка при помощи интенсивного обдува холодным воздухом. Эта технология распространена больше остальных благодаря тому, что подходит для всех видов продовольствия и не требует больших затрат от предприятия. Оборудование шоковой заморозки выпускается разных типов. Стандартные конструкции – теплоизолированные камеры. В них можно замораживать крупные наименования, такие как мясо в полутушах, а также фасованные полуфабрикаты, хлеб, овощи, кондитерские изделия и многое другое. В зависимости от характеристик и размера продукта меняется только способ его размещения в камере – на подвесных путях, тележках или в лотках на стеллажах.
Заморозка в плиточных аппаратах подходит не для всей продукции. Наиболее распространена она в рыбоперерабатывающей отрасли. Такие установки часто используют на рыболовецких судах. Можно использовать их для нарезанного мяса, субпродуктов, фарша, творога. Принцип действия заморозки основан на контакте замораживаемого продукта с холодными плитами, охлаждаемыми за счет хладагента, находящегося в состоянии кипения. Он укладывается между двумя плитами, слегка прессуется для лучшего промораживания и придания формы блока. Это в дальнейшем облегчает складирование, хранение и транспортировку.
Мгновенная заморозка продуктов может быть достигнута использованием криогенного способа при помощи жидкого азота. Продукт может погружаться в него полностью или орошаться при помощи специальных систем. Это совершенно безопасное вещество. Заморозка протекает действительно моментально, за счет высокой скорости остается полный набор витаминов, микроэлементов, не травмируется структура, не теряются естественные соки. Метод не получил такого широкого распространения, как шоковая заморозка из-за высокой стоимости жидкого азота.

Мгновенная заморозка продуктов позволяет предприятиям упростить производственные процессы, сократить их длительность, расширить ассортимент продукции, предлагаемой потребителю и максимально автоматизировать производство. «АквилонСтройМонтаж» предлагает вам все, что нужно для качественной заморозки. У нас вы найдете все типы устройств высокого качества, сможете оставить заявку на составление проекта, на 100% удовлетворяющего всем требованиям вашего предприятия.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail