Шкаф для шоковой заморозки | АквилонСтройМонтаж

Шкаф для шоковой заморозки – вид холодильного оборудования, позволяющего быстро охладить и заморозить продукты без утраты их свойств. Этот процесс называется шоковой заморозкой. Он заключается в преобразовании клеточной жидкости в мелкокристаллический лед, что позволяет приостановить активность микроорганизмов, исключить вероятность преждевременной порчи и значительно увеличить срок хранения. Такие устройства редко используют на производственных предприятиях из-за их небольшого объема, гораздо больше они распространены в организациях общественного питания – столовых, кафе, ресторанах.

Поставка специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов В марте 2023 г. мы осуществили в г. Черусти М.О. поставку специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов, с температурным режимом от +25 до -40 градусов.	Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.
Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)	Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.
Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки от обычных морозильных моделей отличается наличием принудительного вентилирования. Охлажденный воздух при помощи вентиляторов равномерно распределяется по всему объему конструкции. Из-за этого сроки заморозки существенно сокращаются даже, если продукт помещается в шкаф в разогретом состоянии сразу же после термической обработки. Эта технология хороша тем, что позволяет сохранить все витамины, полезные вещества, структуру, вкус и аромат продукта или готового блюда. Обработке можно подвергать все категории продовольствия – растительную продукцию, мясо и рыбу, кондитерские и хлебобулочные изделия, готовые блюда, полуфабрикаты и многое другое.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Можно выделить два способа использования оборудования:

Охлаждение блюд с высокой температуры +80С до +2С за короткий срок около 2 часов.
Заморозка продуктов до -20С за 30-60 минут.

Шкаф для шоковой заморозки может иметь разный внутренний объем. Размер стандартных моделей варьирует от 80 до 350 литров. Существуют и некоторые конструктивные особенности. Например, количество противней для раскладки продукции. Их может быть от 3 до 20.

Отличительные особенности

По сравнению с обычными морозильными камерами это оборудование имеет несколько отличительных особенностей, которые и обеспечивают столь быструю и эффективную заморозку.

Увеличенная поверхность испарителя отвечает за непрерывный быстрый отбор тепла.
В рабочей камере поддерживается стабильная температура на уровне -35С.
Усиленные вентиляторы создают циркуляцию воздуха высокой интенсивности.

Преимущества

Шкаф для шоковой заморозки за минимально короткий период времени понижает температуру в сердцевине продукта до -18С, что выражается в ряде положительных свойств такой стремительной обработки.

Сохранение первозданного вкуса.
Сведение к минимуму потери естественных соков.
Целостность структуры.
Неизменность состава.

То есть в результате такой заморозки продукт остается практически неизменным. Он сохраняет все свои исходные качества, по вкусу и внешнему виду практически не отличим от свежих аналогов.

Компания «АквилонСтройМонтаж» может предложить вам самые лучшие модели установок для шоковой заморозки. Использование новейших современных технологий позволяет нам гарантировать высокое качество оборудования.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail