Оборудование для заморозки полуфабрикатов необходимо любому предприятию, которое занимается изготовлением продуктов быстрого приготовления. Полуфабрикаты заняли прочное место в жизни потребителя, так как они позволяют с минимальными затратами времени приготовить вкусный и питательный ужин. Задача производителей состоит в том, чтобы поставлять потребителю действительно качественные продукты. А это невозможно без продуманной системы холодоснабжения.
Обычные способы заморозки не могут удовлетворить всем потребностям технологического процесса. Изделия замерзают в нем очень медленно, что неизбежно сказывается на конечном качестве. В результате образования крупных ледяных кристаллов из влаги, структура разрушается, теряются ценные соки и большая часть полезных веществ. После разморозки продукт не имеет прежней консистенции и вкуса. Поэтому лучше выбирать оборудование для заморозки полуфабрикатов, основанное на принципе шоковой заморозки. В специальных устройствах под действием низких температур не ниже -30С и интенсивно циркулирующего воздуха, заморозка протекает в самые короткие сроки. Такая интенсивность гарантирует, что продукт после дефростации останется практически неизменным.
Оборудование для быстрого замораживания полуфабрикатов бывает разных видов. Стандартный вариант – теплоизолированная камера, оснащенная холодильным компрессорным агрегатом и напольными воздухоохладителями с мощными вентиляторами. Внутри камеры устанавливают стеллажные системы, на полки которых раскладывают изготовленные полуфабрикаты в лотках.
Если требуется автоматизировать процесс, то лучше отдать предпочтение камерам с дополнительным оборудованием – конвейерными системами. Они бывают спирального и тоннельного типа. Продукция после формировки автоматически подается на ленту конвейера, где при движении и проходит весь цикл заморозки и далее поступает на фасовку. Этот способ существенно упрощает процесс изготовления, ускоряет его и позволяет выпускать продукт высокого качества с минимальной долей ручного труда.
Стоимость будет зависеть от объемов производства, предпочтительного типа устройства, его желаемой мощности и производительности. Поэтому желательно предварительно проконсультироваться со сведущими в этом вопросе людьми. «АквилонСтройМонтаж» имеет многолетнюю практику деятельности в области холодильного оборудования. Нашим специалистам приходилось решать самые сложные, нестандартные задачи. К ним вы можете обратиться с любыми вопросами.
У нас вы найдете неизменно разумные цены, достойное качество оборудования, широкий спектр услуг и оперативность их выполнения. По вашим параметрам будут разработаны технологические линии заморозки, полностью удовлетворяющие всем потребностям вашего производства.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
