Оборудование для шоковой заморозки рыбы

Оборудование для шоковой заморозки рыбы – единственная возможность сохранить структуру, свежесть и привлекательный товарный вид. Морепродукты очень капризны, они подвержены быстрой порче, деформации и потере влаги, присутствующей в них в большом количестве. Эту особенность обязательно нужно учитывать, выбирая способ заморозки.

Поставка специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов В марте 2023 г. мы осуществили в г. Черусти М.О. поставку специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов, с температурным режимом от +25 до -40 градусов.	Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.
Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)	Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.
Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Во время заморозки вся жидкость кристаллизуется. Чем выше скорость процесса, тем меньше кристаллы и степень деформации. При заморозке нужно придерживаться определенной технологии:

Соблюсти температурный интервал +90/-18С при самой интенсивной степени охлаждения.
Глазировка, то есть создание слоя льда до 1,5 мм по всей поверхности позволяет продлить сроки хранения и снизить вероятность деформации. Глазировку проводят при помощи пресной воды.
В разных случаях можно отдать предпочтение воздушному или контактному методу заморозки.
Температура внутри продукта должна достигнуть -18С. Только тогда процесс можно считать завершенным.

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

После заморозки рыбу сразу же перемещают в камеры хранения с температурой -18С и относительной влажностью 80-95%. Допустимо колебание не более ±0,5С. Ни в коем случае нельзя допускать размораживания и повторной заморозки.

Оборудование для шоковой заморозки рыбы тоже имеет свои конструктивные особенности. Оно должно быть сконструировано таким образом, чтобы обеспечить удовлетворение всех требований технологии. В зависимости от выбранного варианта заморозки может применяться один из типов оборудования:

Скороморозильные плиточные аппараты функционируют по принципу контактной заморозки. Такой способ хорош для мелкой рыбы, которую можно замораживать блоками для удобства складирования. Таким же образом подготавливают к дальнейшему хранению морепродукты. Их помещают в специальные блок формы, изготовленные из пищевого алюминия или нержавеющей стали. Они располагаются между плитами. Плиты слегка сжимаются, прессуют продукт, чтобы обеспечить плотный контакт с охлаждающей поверхностью, внутри которой кипит хладагент, забирая тепло. Заморозка продолжается от полутора до двух часов.
Воздушный способ заморозки позволяет замораживать рыбу штучно. Процесс осуществляется в камерах заморозки, спиральных или тоннельных скороморозильных аппаратах, оснащенных конвейерной лентой. В камерах крупная рыба может подвешиваться на специальные крюки, мелкая размещаться на лотках и тележках. В конвейерных установках продукт непрерывно движется по ленте, со всех сторон интенсивно охлаждаясь мощным потоком воздуха низких температур. Если нужно получить штучный, глазированный товар идеальной формы, то лучше отдавать предпочтение именно камерам.

Оборудование для шоковой заморозки рыбы предлагает своим клиентам компания «АквилонСтройМонтаж». Мы занимаемся продажей стандартных моделей, а также разрабатываем на заказ оборудование любой сложности. Обращаясь к нам, вы можете рассчитывать на получение установок высокого качества по самым доступным ценам. Нашим сотрудникам вы можете поручить разработку проектов, их реализацию, монтаж и ремонт холодильных систем.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail