Оборудование для шоковой заморозки хлеба

Оборудование для шоковой заморозки хлеба используется хлебокомбинатами для оптимизации процессов изготовления и расширения ассортимента. Хлебобулочные изделия обычно выпекают на 80% от готовности, после чего помещают в камеры шоковой заморозки, которые разработаны на основе специальных металлоконструкций для равномерного распределения охлажденного воздуха. Именно благодаря этому достигается очень короткое время заморозки и исключается образование застойных зон, снижающих качество заморозки.

Поставка специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов В марте 2023 г. мы осуществили в г. Черусти М.О. поставку специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов, с температурным режимом от +25 до -40 градусов.	Монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer В июне 2016 года нашей компанией был произведен монтаж камеры шоковой заморозки на базе винтового компрессора Bitzer.	Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер Поставка и монтаж комплекса среднетемпературных и низкотемпературных камер, а также камеры шоковой заморозки в г. Ржев, Тверской области, было проведена нашей компанией в феврале 2017 года.
Дополнительный агрегат для камеры шоковой заморозки Специалисты компании АСМ осуществили поставку и монтаж дополнительного агрегата для камеры шоковой заморозки на базе поршневого полугерметичного компрессора Frascold (Италия)	Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей	Поставка и монтаж комплекса камер промышленного холода Поставка и монтаж комплекса холодильных, морозильных камер и камер шоковой заморозки ягод, была произведена нашей компанией селе "Алеховщина", Ленинградской области в мае 2018 года.
Монтаж камер шоковой заморозки оленины Монтаж камер шоковой заморозки оленины в г. Нарьян-Мар были произведены компанией «АквилонСтройМонтаж» в июне 2013 году.

Во время проектирования конструкций важно минимизировать утечки холода и обеспечить долговечность строению. Теплопритоки уменьшаются за счет установки откатных дверей с электроприводом и их особой конструкции без «тепловых мостов».

5 причин приобрести Камеры шоковой заморозки у Компании АквилонСтройМонтаж

Компания АСМ имеет большой опыт постройки камер шоковой заморозки, в связи с этим мы знаем все тонкости замораживания продуктов и все моменты связанные с различными типами продукции в процессе заморозки

Возможно проектирования нестандартных технологических решений

Опыт проектирования шоковой заморозки продукции с применением ленточного конвейера (линейный и спиральный)

Возможность комплектации камер шоковой заморозки новым и уже использованным оборудованием с предоставлением годовой гарантии и сервисного обслуживания с существенным уменьшением цены за готовый проект

Опыт создание модульных и контейнерных камер шоковой заморозки различного исполнения и объема.

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

Для возможности обработки больших объемов продукции нужно оптимизировать процессы погрузки и выгрузки. Для этого используются особые устройства и транспортные средства. Хорошо продуманная зона погрузки приводит к снижению теплопритоков и экономии электроэнергии.

Оборудование для шоковой заморозки хлеба чаще всего выполняется на базе двухступенчатых компрессоров, так как они потребляют значительно меньше электроэнергии при создании температуры на уровне -40С. Для осуществления нужной интенсивности циркуляции воздуха монтируются напольные воздухоохладители, оснащенные напорными вентиляторами. Эти устройства называют шокфростерами. Эффективность работы оборудования обеспечивается большими промежутками между оттайками, которые увеличиваются благодаря большому шагу между ламелями.

Технология заморозки позволяет предприятиям гибко реагировать на изменения запросов рынка, своевременно поставляя в продажу нужный товар. Кроме этого, возможно увеличение ассортимента, так как замороженные мучные изделия имеют продолжительный срок годности. По качеству они ничем не уступают свежеиспеченным аналогам, сохраняя отличный вкус, аромат, мягкость и пышность. Камеры шоковой заморозки обеспечивают сокращение времени замораживания от 3 до 10 раз, снижают степень усушки, предотвращают разрушение структуры, полностью прекращают развитие нежелательной микрофлоры. Хлебобулочная продукция в заморозке может храниться до полугода.

Изготовление такой продукции связано с некоторыми особенностями. Тестовую заготовку оставляют до полной расстойки, выпекают на 70-80% от готовности и сразу же замораживают. Далее они поступают на упаковку и отправляются в низкотемпературные камеры с температурой не выше -18С. В таком виде они поступают на предприятия общественного питания и супермаркеты, где перед попаданием на прилавок проходят непродолжительную термическую обработку в течение 5-15 минут.

Приобрести оборудование для шоковой заморозки хлеба вы можете в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы рады предложить вам самые привлекательные цены, достойное качество и высокий профессионализм сотрудников.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail