Вертикальный морозильный аппарат предназначен для контактной заморозки продуктов питания путем помещения их между морозильными плитами. Загрузка выполняется сверху. Металлические плиты заполняются холодоносителем с низкой температурой или хладагентом. Непосредственный контакт с продукцией обеспечивает ее быструю заморозку. Например, для рыбы срок составляет всего 2-3 часа. Когда процесс завершается, гидравлическое устройство обеспечивает подъем блоков. Извлекаются из установки они вручную.
Вертикальный морозильный аппарат прекрасно подходит для заморозки некрупной продукции с формированием ее в блоки, фарша и фруктового пюре. Наиболее распространены такие установки на рыбоперерабатывающих предприятиях. Блоки могут иметь разный размер и вес. Их прямоугольная форма удобна для складирования и транспортировки в холодильных контейнерах. В зависимости от габаритов оборудования объем разовой загрузки колеблется от 250 до 1800 кг. Если брать среднюю скорость заморозки при условии круглосуточной работы производительность аппаратов может достигать 16000 кг в сутки.
Чтобы сократить долю ручного труда используется различное вспомогательное оборудование для загрузки – насосы, ленточные погрузчики. Для легкого извлечения примороженных к плитам блоков, после завершения цикла заморозки в установку подается небольшое количество горячего газа.
От скорости заморозки во многом зависит качество конечного продукта. При использовании контактной заморозки удается добиться промерзания продукта на 20-50 мм в час. Это сокращает время обработки холодом, предотвращает разрушение структуры и потерю органолептических качеств, сводит к минимуму процент усушки. То есть за короткие сроки можно получить полностью промороженный продукт высокого качества.
Вертикальный морозильный аппарат или другие разновидности холодильных установок вы можете приобрести в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы стараемся предоставлять своим клиентам широкий выбор оборудования, полный спектр услуг и при этом придерживаемся умеренной ценовой политики. Наши специалисты окажут вам квалифицированную помощь по оснащению вашего предприятия всей необходимой техникой.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
