Спиральный морозильный аппарат

Спиральный морозильный аппарат – оборудование, используемое предприятиями пищевой отрасли для срочной заморозки продуктов. Особенно часто устанавливается в цехах по производству полуфабрикатов – пельменей, блинчиков, котлет, мясного филе. Он обеспечивает моментальное охлаждение и очень быструю заморозку до -18С любой свежеприготовленной продукции. Заморозка завершается в максимально короткие сроки, что положительно сказывается на продолжительности хранения и сбережении ценных питательных, вкусовых характеристик и аромата. Этот тип заморозки препятствует активному развитию микрофлоры, образованию крупных частиц льда, чего не удается избежать при медленном замораживании.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Преимущества

Спиральный морозильный аппарат очень популярен среди представителей пищевой промышленности благодаря ряду важных преимуществ:

• Стремительность заморозки способствует сохранению всех свойств продукта.
• Установку можно встроить в линию заморозки, что обеспечивает непрерывность и автоматизацию технологических процессов.
• Погрузка и выгрузка происходят в автоматическом режиме, что снижает количество ручного труда и затраты на обслуживающий персонал.

Состав

Установка спирального типа состоит стандартного набора элементов:

• Многоярусного спирального конвейера из стальной рамы, модульной поворотной ленты и системы регулировки скорости ее движения. В некоторые модели включена опция мойки ленты.
• Низкотемпературный холодильный агрегат, шокфростер и воздушный конденсатор.

Принцип работы

На конвейер продукт попадает с технологической линии по дополнительному приемному транспортеру и начинает замораживаться при непрерывном плавном закручивании ленты в спираль. Скорость движения постоянна, рывки исключены, поэтому на протяжении всего цикла обработки продукт не изменяет своего положения.

Во время движения от нижнего яруса к верхнему происходит непрерывный обдув холодным воздухом от -35 до -40С, что обеспечивает равномерное и быстрое замораживание. Готовая к фасовке продукция ссыпается с верхнего яруса в приемный бункер и далее по вспомогательному транспортеру подается в фасовочный аппарат или весовой стол.

Современный спиральный скороморозильный аппарат высокой производительности вы можете приобрести в компании «АквилонСтройМонтаж». Вашему вниманию предлагается широкий модельный ряд холодильного оборудования по самым щадящим и выгодным расценкам.