Криогенные морозильные аппараты

Криогенные морозильные аппараты предназначены для заморозки продуктов, постоянно изменяющих состояние при криогенной температуре. Чаще всего практикуется иммерсионный способ в туннельных или камерных конструкциях.

Для заморозки отдают предпочтение спирально-ленточным моделям. Регулировка рабочих процессов, времени заморозки достигается посредством изменения подачи сжиженного газа и скорости движения конвейера. Активное вещество – диоксид углерода или жидкий азот. Второй вариант более распространен.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Криогенные морозильные аппараты обычно устанавливаются на промышленных предприятиях для заморозки продуктов малого размера, что помогает сократить время заморозки. Интенсивность замораживания напрямую сказывается на конечном качестве и продолжительности хранения.

Установки на базе жидкого азота обеспечивает заморозку в два этапа. Сначала продукция подвергается действию газообразного и только потом жидкого азота. Это делается не только для сокращения времени обработки, но и в целях экономии расходного материала. При этом температура заморозки приближена к -78С и даже ниже.

Криогенные морозильные аппараты можно использовать для эффективной заморозки рыбы, полуфабрикатов, мяса, кондитерских изделий и прочего товара. Есть и другие преимущества – очень высокая скорость заморозки, простота и компактность конструкции.

Единственная причина, по которой данное оборудование не получило достаточно широкого распространения – высокая стоимость необходимых веществ. Так достигается минимальная потеря влаги и сохранение плотной структуры. Немалой популярностью пользуются устройства, в которых на первом этапе осуществляется охлаждение криогенным веществом, а на втором – домораживание при помощи интенсивно циркулирующего воздуха.

Это и прочее холодильное оборудование предлагает компания «АквилонСтройМонтаж». В сжатые сроки и по умеренной стоимости мы оснастим ваше предприятие всеми требуемыми холодильными установками. Грамотный подбор на основании точнейших расчетов гарантирует вам повышение производительности, снижение затрат и максимальную автоматизацию процессов. К нашим сотрудникам вы можете обратиться по любым вопросам, связанным с расчетом, поставкой, установкой, пусконаладочными работами и сервисным плановым обслуживанием.