Контактные морозильные аппараты

Контактные морозильные аппараты используются для заморозки продукта путем непосредственного контакта с холодной металлической поверхностью. Она в свою очередь охлаждается при помощи циркулирующего хладагента.

Если сравнивать устройства воздушного типа и контактные установки, то  очевидно, что при заморозке на холодной поверхности требуется меньшее отведение теплоты примерно в полтора раза, а также до 5 раз сокращается усушка и достигается существенная экономия электроэнергии.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Типы оборудования

В зависимости от типа агрегата, заморозка проводится за счет контакта с одной стороны или сразу с двумя поверхностями. Существуют барабанные, плиточные и ленточные устройства.

1. Установки с горизонтальным расположением плит. Несущий каркас изготавливается из нержавеющей стали. На него крепится ограждение из теплоизоляционных сэндвич-панелей. Внутри устанавливают плиты, изготовленные из алюминиевого сплава. Их движение по вертикали ограничено и необходимо только для легкой подпрессовки. За движение плит отвечает гидравлический привод, а внутри них находится циркулирующий хладагент.
2. Установки с вертикальным расположением плит. Состоят из стальной рамы, вертикальных плит, устройств для герметизации, загрузки и выгрузки. Расстояние между плитами может быть разным. Оно образует полость, в которую укладывается, засыпается или заливается продукт, после чего замораживается.
3. Роторные контактные морозильные аппараты устроены из радиально расположенных плит, вращающихся на валу. Работа идет практически непрерывно, что выгодно отличает их от предыдущих моделей. Повышается производительность, тепловая нагрузка на установку постоянна. За счет непрерывного вращения достигается равномерное распределение хладагента внутри плит.
4. Ленточные модели незаменимы в тех случаях, если нужно заморозить влажные или жидкие продукты – рыбные, мясные полуфабрикаты, пюре, соки, концентрат кофе. Гладкая лента, непрерывно движущаяся в охлаждаемой части аппарата, изготавливается из некорродирующей стали. Ниже располагается бак, в котором лента практически плавает в хладоносителе. Интенсивность заморозки в них высока. Некоторые модели дополнительно оснащаются воздухоохладителями для повышения скорости обработки.
5. Барабанные разновидности используются для пастообразной и влажной продукции, замораживаемой на поверхности вращающегося барабана.

Контактные морозильные аппараты всех перечисленных типов вы найдете в компании «АквилонСтройМонтаж». Вашему вниманию предлагается обширный выбор моделей по умеренной стоимости и полный спектр услуг от разработки до сервисного обслуживания.