Флюидизационные морозильные аппараты

Флюидизационные морозильные аппараты предназначены для заморозки мелких продуктов – креветок, зеленого горошка, ягод. Также в них можно замораживать нарезанные на аккуратные брусочки или ломтики фрукты и овощи. Установки этого типа используются в сетях общественного питания, а также на предприятиях пищевой промышленности.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Их принцип действия достаточно прост, поэтому оборудование легко в эксплуатации и очень эффективно. При правильном проектировании установки заморозка завершается всего за 5-10 минут, что благоприятно сказывается на качестве итогового продукта. Точное время зависит от размера кусочков и характеристик продукта.

Преимущества

Установленный на предприятии, флюидизационный морозильный аппарат на производстве показывает массу преимуществ:

• Эффективная заморозка с максимальным увеличением срока годности.
• Привлекательный внешний вид товара благодаря исключению слипания между собой. Горошек, ягоды, кусочки овощей остаются идеально рассыпчатыми.
• При грамотной проектировке линии можно решить все поставленные технологические задачи и при этом добиться максимальной экономии электроэнергии.

Как они работают?

Флюидизационные морозильные аппараты удерживают продукт во взвешенном состоянии в потоке холодного воздуха, образующем «кипящий слой». Через специальную решетку в грузовой отсек подается воздух при температуре до -40С с очень большой скоростью. За счет этого и образуется эффект кипения. На поверхности каждого кусочка сразу же образуется ледяная корочка, препятствующая смерзанию.

В камеру продукты поступают по конвейеру и попадают в восходящий поток холодного воздуха. Здесь они находятся от 2 до 10 минут в зависимости от характеристик и размера. На второй ленте конвейера выполняется их окончательное домораживание в течение 5-20 минут. Камера выполняется с использованием теплоизоляционных материалов, снаружи покрывается специальным составом. Для удобства использования устанавливаются распашные двери. Вероятность уноса продуктов с транспортера во время заморозки обеспечивают специальные ограждения.  Площадка обслуживания находится вне камеры. Пульт управления позволяет быстро изменить настройки, подстраиваясь под особенности каждого определенного товара.

Приобрести высококачественное оборудование флюидизационного типа вы можете в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы с удовольствием предлагаем вам полный набор услуг по проектировке, подбору, изготовлению и монтажу холодильного оборудования.