Морозильная камера шоковой заморозки – необходимая установка на производственных предприятиях по переработке и изготовлению продуктов. Современные технологии позволяют в короткие сроки замораживать продукты и при этом полностью сохранять все их качества. После правильно проведенной дефростации они сохраняют свой натуральный вкус, цвет, запах, набор полезных веществ, структуру и консистенцию.
Морозильные камеры шоковой заморозки монтируют из ППУ сэндвич-панелей от 120 мм, создавая теплоизоляцию высокого уровня. Теплопритоки извне исключены благодаря установке герметичных дверных блоков. Для создания нужного режима устанавливается набор холодильных установок – компрессорный агрегат, шокфростер, конденсатор. Напольные воздухоохладители обеспечивают стабильное и равномерное распределение холода.
Морозильная камера с функцией шоковой заморозки основана на действии двух обязательных факторов – очень низких температур не выше -30С и непрерывном движении охлажденного воздуха, обдувающего продукцию. Благодаря этому удается сократить время замораживания в несколько раз, продлить срок допустимого хранения продукции и добиться высокого качества.
Морозильная камера шоковой заморозки ягод и другой мелкой продукции оснащается транспортером. На него россыпью или в упаковке помещается продукт и при постоянном движении конвейера замораживается в потоке холодного воздуха. Такой метод позволяет предотвратить слипание и деформацию ягод.
Такая заморозка прекрасно подходит для обработки совершенно любой продукции. Она используется для заморозки мяса, птицы, рыбы, плодовоовощных смесей, кондитерских изделий, хлеба, мороженого, полуфабрикатов и блюд, готовых к употреблению.
Стоимость складывается из набора параметров. Сюда относятся размеры теплоизолированного контура, мощность и производительность установленного оборудования, его тип, различные функциональные дополнения.
Морозильная камера шоковой заморозки, цена которой в "АквилонСтройМонтаж" отличается умеренностью, позволит оптимизировать производственные процессы и сделать работу предприятия более эффективной. Мы предлагаем вам широкий выбор, проектировку на заказ, монтаж и пусконаладочные работы, выполняемые в самые короткие сроки.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.