Холодоснабжение в молочной промышленности

Холодоснабжение в молочной промышленности – задача первостепенной важности, так как молочная продукция имеет ограниченный срок годности. Поэтому на молокоперерабатывающих предприятиях устанавливают всевозможные камеры для хранения молока, созревания сыров, складирования готовой продукции, танки для охлаждения молока. Так как повышение температуры в рабочих цехах недопустимо, то обязательно монтируются системы кондиционирования, и отдается предпочтение системам выносного холода.

Холодоснабжение в молочной промышленности чаще всего строится по схеме «чиллер-фанкойл». Чиллер – устройство, отвечающее за выработку холода, фанкойлы – теплообменники, осуществляющие его передачу окружающей среде или технологическому оборудованию. Фанкойлов в системе может устанавливаться практически неограниченное количество – до нескольких десятков в зависимости от мощности чиллера, при этом реально создание индивидуального режима температуры для каждого потребителя. То есть от одного чиллера могут обслуживаться низко и среднетемпературные камеры, а также производственные цеха и подсобные помещения.

Для молочной промышленности это оптимальная система, имеющая множество преимуществ:

• Повышенная мощность, позволяющая обслуживать несколько десятков потребителей холода одновременно.
• Возможность выставления индивидуальных параметров микроклимата в каждой камере отдельно.
• При расширении производства, монтаже дополнительных единиц оборудования или теплоизолированных конструкций допустимо наращивать систему путем добавления дополнительных фанкойлов.
• Высокая надежность системы и при этом относительная простота конструкции.
• Легкость эксплуатации, нечастые сбои в работе при соблюдении норм эксплуатации и своевременном обслуживании.
• Высокая производительность системы при малых затратах на электроэнергию.
• Возможность оснащения системы вспомогательными опциями, повышающими функционал системы.

Кроме этой системы, можно использовать централизованное холодоснабжение, представляющее собой установку, собранную из разного количества параллельно подключенных и функционирующих в одном режиме компрессоров. Принцип действия похож на предыдущий способ с той разницей, что в централях используется фреон, а не вода. В остальном хладагент точно также по трубопроводам поступает к теплообменникам, которые в свою очередь передают холод окружающей среде. Важное достоинство централей в том, что ресурс работы компрессоров вырабатывается постепенно, что приводит к существенному увеличению срока службы оборудования и более редким поломкам. Еще один плюс -  можно проводить ремонт установки, не останавливая функционирования системы холодоснабжения путем отключения отдельных компрессоров.

Подробнее про холодоснабжение в молочной промышленности при помощи разных систем вы можете узнать у сотрудников нашей компании. Исходя из ваших задач, масштабов организации, они порекомендуют вам оптимальное решение. «АквилонСтройМонтаж» может предложить вам не только готовые стандартные системы, но и полное оснащение вашей организации с нуля по индивидуально разработанному проекту.