Производственные холодильные камеры заморозки – оборудование, предназначенное для замораживания продуктов. Одна из важнейших задач пищевой промышленности – сохранение свежести исходного сырья и изготовленных из него продуктов питания. При длительном хранении требуется создание особых условий, в которых деятельность микроорганизмов будет приостановлена. Для этого используют низкие температуры, доходящие вплоть до -40С.
Современные технологии чаще всего предусматривают возможность быстрой шоковой заморозки. Производственные холодильные камеры глубокой заморозки – это герметичные конструкции с очень высокой степенью теплоизоляции, укомплектованные низкотемпературными компрессорно-конденсаторными агрегатами и мощными системами циркуляции воздуха. В них под действием равномерного обдува продукции ледяным воздухом происходит трехфазовый процесс. Этот метод позволяет до 7% уменьшить весовые потери, максимально полно сохранить вкусовые, питательные и товарные качества. При этом скорость процесса значительно ускоряется.
Трехфазный способ позволяет избежать образования в толще продукта крупных кристаллов льда, поэтому после размораживания продукт не утрачивает своей исходной структуры. На первом этапе происходит резкое охлаждение от комнатного состояния до 0С. Далее следует подмораживание – до 70% жидких фракций переходят в твердую фазу. На заключительном этапе осуществляют домораживание, то есть доведение до -18С в толще продукта. Этот способ гарантирует полное отсутствие ферментативных изменений.
Производственные холодильные камеры заморозки монтируют из толстых сэндвич-панелей. Достижение нужной степени теплоизоляции возможно при использовании слоя пенополиуретана от 100 до 150 мм. Модули (сэндвич-панели) изготовлены по особой технологии, гарантирующей быструю сборку и исключение теплопритоков извне. Монтаж не представляет особых сложностей. Более важная и сложная задача – грамотный подбор комплекта оборудования, в точности соответствующего технологическим процессам производства.
По вопросам стоимости лучше сразу обращаться к специалистам, так как она складывается из множества параметров. Сюда можно отнести толщину модулей, внутренний полезный объем, тип компрессорно-конденсаторного агрегата. На цене скажется также внутреннее оснащение, использование дополнительных функциональных возможностей, тип дверного блока и другие технические особенности. Специалисты компании «АквилонСтройМонтаж» по вашим данным произведут точные расчеты, проектировку и назовут вам конечную цену изделия. Сотрудничая с нами, вы можете рассчитывать на гарантированно достойное качество работы.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
-holodilnogo-kompleksa-holodilni-kamer1.jpg)
