Холодильное оборудование для сыра требуется для соблюдения технологического процесса при его изготовлении, вызревании и хранении. Производство сыра – очень тонкое дело, связанное с огромным количеством правил и нюансов. Их несоблюдение приводит к получению некачественного сыра, не соответствующего принятым нормам. Чтобы конечный продукт имел нужные параметры вкуса, аромата, консистенции, нужно использовать соответствующие устройства.
В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлено и успешно используется холодильное оборудование
Холодильное оборудование для производства сыра может потребоваться на нескольких этапах изготовления:
Производство сыра – достаточно сложная технология со сменяющими друг друга различными этапами. Начинается изготовление с приемки и подготовки молока, далее вырабатывается зерно, оно прессуется в необходимую форму. Затем сыр проходит процедуру посолки и оправляется на созревание в специальные камеры. Последнее очень важно для получения качественного продукта.
Холодильное оборудование для сыра, предназначенное для вызревания и хранения, обеспечивает создание микроклимата с точными показателями влажности и температуры. Это герметичные, теплоизолированные камеры, их внутреннее пространство разгорожено стеллажной системой. На полках размещают сформированные головки, периодически промывая и просушивая их.
Очень важно грамотно сбалансировать все показатели, создавая идеальный высокотехнологичный узел, состоящий из холодильного агрегата, теплоизолированной конструкции, внутреннего оснащения полками и тележками, полноценным вентилированием. Именно созревание в соответствии со всеми нюансами технологии позволяет изготовить высококачественный продукт с оптимальными вкусовыми характеристиками и неповторимым ароматом.
Хранение готовых сыров продолжается в таких же строениях с оптимально настроенными показателями температуры и влажности.
В компании «АквилонСтройМонтаж» вас ждет богатый выбор холодильного оснащения, идеально подходящего для этой сферы пищевой промышленности. Современные комплектующие от лучших производителей, возможность в автоматическом режиме создавать и поддерживать настройки, точные параметры температуры при невысокой стоимости позволят вам оснастить производственный цех при небольшом бюджете.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
