Холодильное оборудование для мороженого – незаменимое оборудование для предприятий, которые занимаются изготовлением мороженого. Без него невозможно соблюдение технологии. Компания «АквилонСтройМонтаж» занимается разработкой, поставкой и монтажом всех типов холодильного оборудования для мороженого. Оно необходимо для производства и хранения мороженого. Существует несколько разновидностей систем.
В этом разделе вы можете посмотреть фотографии наших объектов, где уже установлено и успешно используется холодильное оборудование
Фризер
Без него невозможно производство мягких видов мороженого. С его помощью за короткий промежуток времени возможно изготовить большую партию мороженого. Фризеры прекрасно подходят для непрерывных крупных производств промышленного масштаба. Они обладают следующими техническими характеристиками:
Чтобы фризерование было максимально эффективным в аппарате предусмотрена дополнительная функция – автономная холодильная установка, а также хромированный цилиндр.
Принцип работы достаточно прост. Смесь для изготовления мороженого подается в аппарат, взбивается при одновременном насыщении воздухом и начинает постепенно охлаждаться. Максимальная степень охлаждения составляет -5С. Взбитая смесь подается при помощи плунжерного насоса, а регулятор давления обеспечивает ее выход из цилиндра. Вязкость смеси регулируется подачей горячего газа хладагента. Это позволяет предотвратить ее дальнейшее замораживание. Все действия по контролю и управлению осуществляются с панели управления.
Экструзионная линия
Фризер не единственное холодильное оборудование для мороженого, которое требуется на производстве. С помощью экструзионной линии можно придать мороженому любую форму, сделать торты и другие замысловатые десерты.
Такая линия состоит из фризера, транспортной системы, манипулятора, тоннеля шоковой заморозки и упаковочной машины. Смесь подается в тоннель, соединенный с рабочим столом и формуется в транспортной системе. На столе есть несколько рабочих станций, оснащенных специальными устройствами для изготовления разных видов мороженого.
Все этапы протекают в автоматическом режиме благодаря оснащению современным компьютерным управлением. Ее достоинство в разнообразии опций и удобстве регулировки, что позволяет расширять количество видов изготавливаемого мороженого.
Холодильные агрегаты для цепных закалочных тоннелей
Это холодильное оборудование для мороженого является необходимым элементом для завершения процесса изготовления. В них еще мягкое мороженое закаливается, охлаждаясь до температуры -20С. Важно следить за тем, чтобы только что изготовленное мороженое максимально быстро попало в эту установку. Для этого оно укладывается в специальную люльку длиной от 620 до 860 мм. В них обычно делаются отверстия, что улучшает продуваемость, уменьшает длительность процесса и снижает вес самой люльки. В некоторых случаях закалочный тоннель может быть сразу встроен в технологическую линию. Такой скороморозильный аппарат способен за час обработать от 150 до 1200 кг готового мороженого.
Хранение мороженого
После всех описанных процессов мороженое полностью готово к употреблению, но до того момента, как оно попадет на прилавки магазинов, важно обеспечить ему соответствующее хранение. В этих целях возводятся холодильные склады, камеры и терминалы с температурным режимом до -35С. В таких условиях мороженое спокойно может храниться до 9 месяцев, не утрачивая при этом своих вкусовых качеств и привлекательного товарного вида.
Холодильные камеры от компании «АквилонСтройМонтаж» обладают рядом преимуществ:
В компании «АквилонСтройМонтаж» вы можете приобрести холодильное оборудование для мороженого всех видов:
У нас вас ждут невысокие цены, богатый ассортимент холодильного оборудования, предельное внимание сотрудников к вашим требованиям.
Наша команда продолжает активно готовится к предстоящей выставке. Посмотрите как мы изготавливаем стенды на площадке. Ждем Вас на наших павильонах № 1В1205 и 3А01.