Морозильные камеры глубокой заморозки – модульные конструкции, предназначенные для интенсивного и быстрого замораживания продуктов. Их монтируют из специальных теплоизолированных сэндвич-панелей. Они могут быть разной толщины, но имеют одинаковое строение – слой пенополиуретана, залитый под высоким давлением между двумя тонкими листами металла.
Основные свойства конструкции
Так как морозильные камеры глубокой заморозки собираются из модулей, они являются сборно-разборными конструкциями, которые при необходимости можно подвергать демонтажу с повторной сборкой. Теплоизоляционные свойства и герметичность при этом не страдают благодаря уникальной системе креплений, выполненной на торцевых частях панелей. Две итальянские разработки «шип-паз» и эксцентриковые замки действуют по принципу конструктора – детали просто соединяются между собой без использования дополнительных крепежных элементов.
Толщина модулей может быть разной. Для возведения низкотемпературных конструкций чаще всего используют панели со слоем теплоизоляции 100 мм. Готовое строение оснащается герметичным дверным блоком выбранного типа и низкотемпературным компрессорно-конденсаторным агрегатом, способным обеспечить нужный температурный режим. Обязательно монтируется система принудительной вентиляции, которая отвечает за равномерный обдув продуктов питания для быстрого и качественного замораживания.
Сфера применения
Морозильные камеры глубокой заморозки применяются преимущественно в организациях так или иначе связанных с пищевой промышленностью. Это могут быть производственные, перерабатывающие предприятия, оптовые склады, торговые точки. Глубокой заморозке подвергается свежее мясо, рыба, полуфабрикаты, приготовленные из них, различные ягоды, грибы и овощные нарезки. Такие конструкции нередко можно увидеть в кондитерских цехах.
Такая широкая сфера применения объясняется преимуществами этого способа заморозки. Сюда можно отнести высокую скорость процесса, сохранение структуры продукции, ее вкусовых и питательных качеств, увеличения срока годности.
Приобрести морозильные камеры глубокой заморозки вы можете в компании «АквилонСтройМонтаж». Вас непременно удивят и порадуют умеренные цены при высоком качестве оборудования, профессионализм работников и сжатые сроки монтажа.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.