Холодильная камера низкотемпературная для хранения рыбы – модульная конструкция, которая используется для замораживания и хранения морепродуктов. Такие строения устанавливают на рыбоперерабатывающих комбинатах, предприятиях общепита и в организациях по торговле. Поддержание в них стабильных отрицательных температур позволяет долгое время хранить рыбные продукты без риска их порчи и потери вкусовых качеств.
Особенности конструктивного исполнения
Холодильная камера низкотемпературная для хранения рыбы монтируется из готовых модулей – сэндвич-панелей с пенополиуретаном разной толщины. От толщины этого материала зависит степень теплоизоляции конструкции. Сборка происходит путем соединения модулей при помощи вмонтированной замковой системы на торцевых сторонах панелей. Такая система позволяет возводить строения любых размеров и объемов с достижением совершенной герметичности практически без использования герметиков и дополнительного крепежа.
С такой же легкостью готовую конструкцию можно демонтировать и вновь собрать в другом месте. Герметичность, уровень теплоизоляции и другие характеристики от этого совершенно не пострадают.
Температурный режим
Холодильная камера низкотемпературная для хранения рыбы может работать в разных температурных режимах. Это полностью зависит от целей. Например, если требуется кратковременное хранение замороженного продукта, то достаточно поддерживать ее на уровне -18С0. Если планируются более длительные сроки, то желательно понизить эти показатели до -25С0.
Так как при значении -12С0 совершенно прекращается развитие микроорганизмов, то микробиологических изменений в рыбе происходить не будет. Но не стоит упускать из внимания, что слишком высокая влажность воздуха и наличие в окружающей среде большого количества микроорганизмов может привести к образованию плесени.
Холодильная камера низкотемпературная для хранения рыбы от компании «АквилонСтройМонтаж» - это конструкция с высоким уровнем герметичности и теплоизоляции, оснащенная современными компрессорно-конденсаторными установками. Если необходимы большие объемы, то возможно возведение холодильных складов, оснащенных автоматикой, позволяющей осуществлять контроль и управление с единого пульта. Все оборудование подбирается в соответствии с техническими требованиями клиента с учетом многих параметров – начиная от вида продукции и заканчивая условиями эксплуатации.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.