Холодильная камера для яблок – конструкция с компрессорно-конденсаторным агрегатом для хранения свежих плодов. После сбора яблок в них начинают происходить разные процессы. Например, испарение влаги постепенно ведет к усыханию, дряблости, снижению массы и потере сочности. Отмечается высокая ферментативная деятельность, в результате которой запускаются процессы гниения. Холодильная камера для хранения яблок позволяет затормозить биохимические процессы, предотвратить потерю ими ценной влаги, тем самым продлив срок годности.
Холодильная камера для яблок монтируется из стандартных модулей толщиной 60 – 80 мм. Теплоизолятор пенополиуретан, используемый в них, отличается очень низкой теплопроводностью и легко удерживает созданный режим на стабильном уровне. Неизменность температуры очень важна в процессе хранения плодов. Сборные конструкции из современных сэндвич-панелей получаются безупречно герметичными, а на их сборку затрачивается минимум времени.
Нужный режим создается при помощи комплекса оборудования – оптимального по мощности компрессорно-конденсаторного агрегата, системы вентилирования, увлажнения воздуха. Не менее важно обеспечить оптимальный газовый состав воздуха. Для этого осуществляют подачу готовой охлажденной смеси газов или используют специальные установки – газогенераторы, газообменники и скрубберы. Насыщение воздуха азотом позволяет замедлить ферментативные процессы, «усыпить» продукт до его реализации.
Создание описанных условий достаточно трудоемкий процесс, особенно с учетом того, что речь идет о продукте питания. Необходимо провести множество точнейших расчетов, обеспечить стабильность режима, спланировать грамотную систему автоматики. Только в этом случае холодильная камера для яблок будет отвечать всем предъявленным требованиям и гарантирует длительное хранение без усушки и порчи товара.
Специалистам компании «АквилонСтройМонтаж» вы можете полностью доверить создание и реализацию проекта. Накопленный за долгие годы багаж знаний и опыта позволяет нашим сотрудникам в самые сжатые сроки производить работы любой сложности. Умеренные цены, гарантировано достойное качество оборудования и его полное соответствие вашим ожиданиям – залог процветания вашего предприятия.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.