Оборудование для промышленных морозильных камер - важнейшая составляющая оснащения предприятий пищевой отрасли. Оно используется на производственных и крупных торговых точках для замораживания и хранения сырья и готовой к употреблению продукции. На перерабатывающих комбинатах оборудование для промышленных морозильных камер обеспечивает нужную температуру для замораживания и хранения продукции.
Морозильные камеры бывают двух типов – для хранения и шоковой заморозки. Под шоковой заморозкой подразумевается постепенное, но достаточно интенсивное понижение температуры, в результате чего вся влага в продукте кристаллизуется, но при этом образует микроскопические кристаллы льда, не нарушающие структуру тканей. Это самый популярный сейчас способ замораживания, так как у продукта после дефростации остается первоначальный внешний вид, запах, сочность, упругость и вкусовые качества.
Конструкции обеих моделей выполняются из сэндвич-панелей и усиливаются герметичными дверьми. Для создания определенного температурного диапазона используются компрессорно-конденсаторные агрегаты трех распространенных видов:
Оборудование для промышленных морозильных камер любых типов вы можете найти в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы рады предложить вам современные решения, доступные цены и безукоризненное качество.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.