Комплектация складов холодильно-морозильным оборудованием воздушного типа

Комплектация складов холодильно-морозильным оборудованием воздушного типа – современное решение, гарантирующее длительную свежесть продуктов. Производственным и торговым организациям приходится иметь дело с большими объемами продукции. Ее некоторая часть остается в охлажденном виде, другая требует глубокой заморозки для сохранения вкусовых, питательных свойств и свежести. Поэтому морозильные агрегаты пользуется не меньшим спросом.

Замораживанию подлежат очень многие категории товаров – это мясо и рыба, различные полуфабрикаты, мороженое, нарезки из сезонных овощей и фруктов, ягоды, грибы, морепродукты, многие готовые блюда и кондитерские изделия. Чтобы поддерживать их в замороженном состоянии, требуется установить морозильные агрегаты. Для этого используются воздушные морозильные установки, которые за счет выработки холода и его равномерного распределения по всему внутреннему пространству не допускают повышения температуры выше указанных значений.

Так как площади обычно достаточно большие и требуют высоких мощностей морозильных машин, то его нередко разделяют на отдельные камеры, в каждой из них создавая индивидуальную температуру. Для этого могут использоваться моноблоки, сплит-системы или централизованная система холодоснабжения в зависимости от обслуживаемых площадей. Разграничение на отдельные отсеки позволяет не только добиться оптимального температурного режима, но и обеспечить грамотные условия хранения каждой категории товаров. Например, рыба, куры, мороженое и полуфабрикаты будут храниться отдельно.

Комплектация складов подобным оборудованием в большинстве случаев подразумевает индивидуальное решение, разработанное в соответствии с требованиями заказчика, условиями эксплуатации и другими факторами. Чаще всего устанавливаются отдельные конструкции для заморозки и хранения уже замороженной продукции, но возможно использование в этих целях одной и той же конструкции, если характеристиками и функционалом предусмотрено переключение режимов.

При проектировке необходимо учитывать все поступающие извне теплопритоки, подбирая устройства достаточной мощности, способные создать необходимый диапазон температур и их стабильность. Современные морозильные установки имеют достаточно обширные функциональные возможности, затрачивают умеренное количество электроэнергии, не производят сильного шума при работе, отличаются надежностью и долговечностью, поэтому правильно подобранное оснащение на долгие годы избавит вас от проблем, связанных с хранением продуктов питания.