Холодильное оборудование предприятий общественного питания

Холодильное оборудование предприятий общественного питания необходимо для хранения продуктов, охлаждения и демонстрации готовых блюд. На современном рынке подобное оборудование представлено достаточно широким ассортиментом оборудования.

• Холодильные и морозильные шкафы.
• Камеры.
• Винные шкафы.
• Барное оборудование.
• Установки для охлаждения и последующего розлива различных напитков.
• Льдогенераторы.
• Аппараты для производства, а также продажи мороженого.
• Прилавки, витрины и столы.
• Морозильные ванны и ящики.

Холодильное оборудование предприятий общественного питания – фото

На фото вы можете увидеть примеры оборудования, без которого немыслима деятельность ни одного ресторана, кафе, бара или другого заведения, предлагающего своим посетителям блюда и напитки. Все оборудование было рассчитано, спроектировано и изготовлено в соответствии с запросами и задачами заказчика.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Самые распространенные виды оборудования

Чем крупнее организация, тем больше оборудования ей потребуется для полноценного оснащения своего ресторана или кафе. В зависимости от того, что предлагается посетителям, потребуются следующие категории оборудования.

1. Холодильные шкафы имеют различный объем, который обычно колеблется в диапазоне от 600 до 1500 литров. Двери у них выполняют глухими или прозрачными в зависимости от назначения. Для создания особого микроклимата в них используются компрессионные агрегаты, а управление осуществляется при помощи электронных регуляторов температуры. Охлаждение естественное или принудительное за счет использования вентиляторов. Рабочие температуры и конструктивные особенности зависят от назначения – небольшое понижение температуры, замораживание или хранение.  Бывают среднетемпературными, низкотемпературными, скороморозильными и комбинированными.
2. Холодильное оборудование предприятий общественного питания – это конструкции не только для продуктов, но и напитков. Винные шкафы позволяют соблюсти строгие требования к условиям содержания дорогих вин, обеспечить их продолжительную сохранность, исключить вероятность скисания. Они часто используются в ресторанах и барах. Они выполняются глухими или с использованием специальных стеклопакетов, оберегающих напиток от действия ультрафиолетовых лучей.
3. Барное оборудование представлено горками, барами и стеллажами с рабочим диапазоном от 4 до 10С.
4. Льдогенераторы предназначены для приготовления пищевого льда для добавления в коктейли  и напитки при подаче и демонстрации морепродуктов. Здесь используется обычная чистая питьевая вода. Существуют модели, производящие лед в кубиках или ледяную крошку.
5. Холодильное оборудование предприятий общественного питания для мороженого включает в себя фризеры, пастеризаторы, прилавки и витрины. Мягкое мороженое изготавливается во фризерах, хранение происходит при температуре около -18С.
6. Витрины, прилавки и столы с системой охлаждения необходимы во всевозможных заведениях – барах, пиццериях и кафе. Столы помогают в процессе готовки пищи. Например, для раскатки теста при выпечке пиццы. В остекленных витринах расставляются уже готовые блюда, салаты и десерты. Витрины выпускаются средне-, низкотемпературными и комбинированными.
7. Камеры устанавливаются в подсобных помещениях. Они предназначены для хранения сырья для приготовления пищи, полуфабрикатов и готовых продуктов, таких как сыры, колбасы и многое другое. Они монтируются из теплоизолированных панелей, оснащаются компрессорно-конденсаторными агрегатами и стеллажной системой для разграничения внутреннего пространства. Разные модели работают в определенных температурных режимах от +5 до -35С.

Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания вы можете приобрести в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы рады предложить вам невысокие цены, богатый ассортимент, высокое качество и короткие сроки монтажа.