Холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов необходимо для длительного сохранения их свежести и привлекательного товарного вида. Оно используется на предприятиях по выращиванию, переработке и продаже свежих фруктов и овощей.
Гидроохладители
Большинство овощей и фруктов нуждаются в быстром охлаждении сразу после сбора, что позволяет сохранить первоначальные вкусовые качества, такие как сочность и аромат. Сейчас широко практикуется гидроохлаждение, то есть охлаждение ледяной водой сразу после упаковки. Этот метод эффективнее, чем охлаждение холодным воздухом, так как теплообмен идет интенсивнее.
Покупателям предлагаются уже готовые холодильные установки с разной производительностью. Ее нужно выбирать в соответствии с поставленной задачей, учитывая следующие факторы:
Установка состоит из трех частей – холодильного агрегата, аккумулятор холода и ванны. Аккумулятор холода выполняет очень важную в современном экономическом положении задачу – помогает снизить расходы на электроэнергию. Аккумулятор холода выполняется на основе пластинчатых или трубчатых испарителей, заполненных водой и льдом. Он состоит из теплоизолированного бака с расположенным внутри испарителем. Из аккумулятора вода подается в ванну, в которую погружается упакованный продукт. Количество воды можно изменять при помощи регулятора уровня. Такие гидроохладители устанавливаются на производстве после упаковочной линии перед отправкой на хранение в холодильные камеры.
Холодильные камеры с РГС
Холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов постоянно совершенствуется. Можно хранить их просто в теплоизолированных холодильных конструкциях под действием определенных температур, но если требуется длительное хранение, то лучше использовать регулируемую газовую среду. Суть технологии заключается в создании важнейших факторов, обеспечивающих идеальную сохранность:
В обычной атмосфере содержится около 21% кислорода, 78% азота и всего 0,03% углекислого газа. Повышение содержания углекислого газа замедляет процессы метаболизма, распад хлорофилла и других реакций, происходящих в результате дыхания плодов. В связи с этим плоды дольше сохраняют свои природные качества. Не менее важно поддерживать температуру, соответствующую тому или иному виду плодов.
В магазинах и предприятиях общепита, где хранятся небольшие партии товара, нецелесообразно устанавливать дорогое и сложное холодильное оборудование. В этом случае используются обычные холодильные камеры, возведенные из сэндвич-панелей. Их отличные теплоизоляционные свойства и безупречная герметичность соединений гарантируют поддержание заданного температурного режима на стабильном уровне.
В компании «АквилонСтройМонтаж» вы найдете полный набор холодильного оборудования, которое поможет сохранить свежесть и все начальные качества овощей. Мы можем предложить вам невысокие цены, достойное качество и быстрые сроки выполнения работ.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.
 Выберите размер контейнера: Температурный режим: Новый или Б/У: | Прайс-лист на рефрижераторные контейнеры Вы выбрали: 40 футовые, низкотемпературные, новые 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Телеграм
