Холодильное и морозильное оборудование

Холодильное и морозильное оборудование нашло применение во всех сферах жизни человека – быту, торговле, промышленности. Оно используется для охлаждения и заморозки продуктов, кондиционирования помещений, охлаждения станков и производственных линий для соблюдения технологического процесса.

Холодильное и морозильное оборудование можно условно разделить на три группы:

1. Бытовое – мелкая техника, удовлетворяющая личные нужды.
2. Торговое – установки, используемые в магазинах для хранения продуктов и непродовольственных товаров. Сюда же можно отнести фармацевтическое оборудование для аптек.
3. Промышленное – установки с высокой производительностью выше 15кВт, применяемые на комбинатах, заводах и прочих промышленных предприятиях.

Все холодильное и морозильное оборудование изготавливается на основе специальных тепловых машин, отнимающих холод у тел с низкой температурой и передают его нуждающимся в охлаждении. Совокупность агрегатов и дополнительных узлов называется холодильной установкой. Существует несколько типов холодильных машин:

• Компрессионные. Пароконденсаторные устройства, работающих на основе сжатия хладагента объемными компрессорами или турбокомпрессорами. Они бывают аммиачными и фреоновыми.
• Абсорбционные. Разновидность пароконденсаторного устройства с абсорбцией хладагента посредством жидкого или твердого абсорбента. Впоследствии они при нагреве испаряются из него. Существуют периодические и непрерывно действующие модели. Приводятся в действие электричеством, газом или паром.

Торговое холодильное оборудование

К торговому оборудованию можно отнести камеры, шкафы, витрины и прилавки. Все они имеют свои особенности.

• Камеры – сборные конструкции из теплоизолированных панелей, применяемые для хранения охлажденных и замороженных продуктов. Для достижения нужных параметров температуры они оснащаются компрессорно-конденсаторным агрегатом. Контур выполняется полностью герметичным и теплоизолированным, устанавливается специальный дверной блок, предотвращающий утечки холода и проникновение внешнего тепла. Могут быть любых размеров – от небольших типовых установок до полноценных складских помещений.
• Шкафы имеют меньший полезный объем и устанавливаются непосредственно в торговом зале. В них размещают напитки, колбасы и остальные продукты. Это оборудование различается по размеру, количеству полок, типу дверок.
• Прилавки и витрины позволяют поддержать свежесть продуктов в течение рабочего дня. Предназначены для демонстрации и одновременного хранения самых разных продуктов питания. Бывают открытыми для самообслуживания и закрытыми.

Холодильное и морозильное оборудование для магазина выпускается в достаточно широком диапазоне мощностей. При подборе оборудования учитывается температура внешнего воздуха, тип и продолжительность хранения товаров. Его можно разделить на три основные группы – среднетемпературное, низкотемпературное и комбинированное. Для охлаждения в них чаще всего применяются компрессорно-конденсаторные агрегаты. В редких случаях вместо них могут быть установлены абсорбционно-диффузионные разновидности.

Морозильное оборудование

Очень многие продукты являются скоропортящимися. Чтобы сохранить их на длительный срок приходится прибегать к процедуре замораживания. Существует множество разновидностей оборудования.

1. Интенсивное движение воздуха. В теплоизолированных контурах устанавливается воздухоохладитель, обеспечивающий принудительный обдув продукции воздухом пониженных температур.
2. Естественное движение воздуха. В камере устанавливается компрессорно-конденсаторный агрегат, но принудительное вентилирование не используется. Оборудование отличается надежностью, минимальным испарением влаги из продуктов. В то же время стоит отметить медленную скорость заморозки из-за неравномерного распределения холода.
3. Морозильные тоннели – система с конвейером, посредством которого продукция движется внутри камеры и замораживается под действием холодного воздуха. Единственный недостаток таких устройств – конструктивная сложность и затрудненное техобслуживание.
4. Плиточные аппараты. Состоят из металлических плит, устанавливаемых параллельно друг другу. Бывает вертикальное и горизонтальное исполнение оборудования.
5. Флюидизационные камеры. Мелкие продукты с нежной консистенцией, такие как ягоды, креветки, овощи, нарезанные на кусочки, нуждаются в особенно бережном замораживании. Чтобы они не слипались и не повреждались, их замораживают в специальном оборудовании во взвешенном состоянии, что обеспечивается сильным потоком холодного воздуха.

Существует и другое холодильное и морозильное оборудование. Ознакомится со всеми его видами и выбрать лучший в вашем случае вариант вы можете, обратившись к сотрудникам нашей компании. «АквилонСтройМонтаж» предлагает вам огромный ассортимент холодильного оборудования по более чем умеренным ценам. Высокое качество, быстрое выполнение работ, возможность разработки индивидуального проекта оборудования – это лишь малая часть того, что мы предлагаем своим клиентам.