Контейнер шоковой заморозки зелени - оборудование, позволяющее быстро замораживать пряные травы и другие продукты питания. Контейнеры поставляются в полной комплектации, готовы к эксплуатации после подключения к сети или дизельному генератору.
Конструктивные особенности
Представляют собой теплоизолированный корпус с машинным отделением для установки набора оборудования. По сравнению со стандартными камерами отличаются большей долговечностью, износоустойчивостью, устойчивостью к коррозии. Контейнеры предназначены для эксплуатации в сложных дорожных условиях.
Раньше их использовали преимущественно для транспортировки замороженных и охлажденных продуктов на дальние расстояния от производителя к потребителю или на перерабатывающие предприятия. Сейчас распространено применение контейнеров вместо стационарных камер заморозки и хранения. Отличные характеристики, экономичность использования, бесперебойность работы - лишь часть плюсов в пользу использования контейнеров. Контейнеры, в том числе и контейнер для шоковой заморозки зелени экономят время, средства, позволяют получать продукт высокого качества. Они широко используются на перерабатывающих предприятиях, в организациях общественного питания - кафе, столовых, ресторанах.
Необходимость шоковой заморозки для зелени
Пряные травы имеют очень короткий срок годности. В первую очередь они утрачивают товарный вид - буквально через несколько часов вянут, теряют сочность и насыщенный цвет. Поэтому их либо помещают в холодильные камеры с высоким уровнем влажности для быстрой реализации потребителям, либо замораживают для длительного хранения.
Заморозка - единственный способ сохранить натуральный цвет, аромат, вкус зеленных культур и неизменный витаминный состав. Во время сушки все эти характеристики утрачиваются, изменяются. Поэтому прибегают к методу шоковой заморозки. Предварительно промытую, просушенную, нарезанную и упакованную в небольшую тару зелень замораживают под действием низких температур и интенсивной циркуляции воздуха. Срок хранения продукта увеличивается, становится возможной его неспешная круглогодичная реализация.
Чем контейнер отличается от камеры?
Отличия заключаются только в конструктивном устройстве корпуса. В остальном контейнер поддерживает все функции стационарной морозильной камеры. В чем-то он даже лучше.
Если вам нужно больше сведений про рефрижераторные контейнеры для заморозки, обратитесь к нашим сотрудникам. Они ответят на ваши вопросы, порекомендуют лучшее решение, помогут подобрать оптимальный объем контейнера и мощность агрегатов. «АквилонСтройМонтаж» - это неизменно высокое качество, широкий ассортимент товаров и услуг.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.