Контейнер шоковой заморозки тортов

Рассчитать стоимость
контейнера

Оставить заявку

Связаться с нами

Контейнер шоковой заморозки тортов - новое решение для увеличения срока годности кондитерских изделий без ущерба для вкуса и товарного вида. Многие потребители до сих пор даже не подозревают, что большая часть тортов, стоящая на прилавках, была заморожена сразу после приготовления. Не подозревают потому, что на вкусовых качествах и внешнем виде заморозка никак не сказывается.

Поставка специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов В марте 2023 г. мы осуществили в г. Черусти М.О. поставку специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов, с температурным режимом от +25 до -40 градусов.	Рефрижераторные контейнера специального исполнения В марте 2023 г. наша компания произвела поставку в г. Мурманск рефрижераторных контейнеров 20 футов, в количестве 2 шт, спец. исполнения с дополнительным дверным блоком	Сервисное обслуживание мобильных рефрижераторных контейнеров Специалисты нашей компании выполняют сервисное обслуживание рефрижераторных мобильных контейнеров. Установка на данных контейнерах имеет привод от дизель-генератора, а также дополнительный бак для топлива, благодаря которому автономность данного рефконтейнера достигает 30 суток.
Поставка испытательных рефрижераторных контейнеров Нашей компании были спроектированы и произведеная поставка испытательных рефрижераторных контейнеров (20 футов) в количестве 2 шт с температурными режимами (первый: +40..+15, второй: -55..+10) для проведения тестирования различных комплектующих.	Поставка рефрижераторных контейнеров специального исполнения Произведена поставка рефрижераторных контейнеров специального исполнения (2 объема внутри, с разными температурными режимами) для компании, расположенной в Крыму	Поставка рефрижераторных контейнеров Компания АСМ, произвела поставку рефрижераторных контейнеров 10 и 20 футов для одной Российской НефтеПерерабатывающей Компании
Поставка термоизолированных контейнеров Для нужд МО РФ, нашей компаний было изготовлено 7 термоизолированных контейнеров по специальному заказу	Поставка нестандартного рефрижераторного контейнера с дополнительным дверным блоком	Поставка рефконтейнера в ЯМАО Поставка данного рефрижераторного контейнера из-за погодных условий затянулась более чем на 6 месяцев, т.к. данный контейнер должен был отправиться на Север Нашей Необъятной Родины, а именно в Ямало - Ненецкий Автономный округ, в поселок газодобывающий компании Газпром - Мыс Каменный
Рефконтейнер для НИИ Ядерных исследований в Мае 2017 года Производство компании АквилонСтройМонтаж завершило изготовление рефрижераторного контейнера для Научно-Исследовательского института Ядерных Исследований в г. Дубна.	Поставка реф-контейнера нестандартной конфигурации Поставка реф-контейнера нестандартной конфигурации было произведено нашей компании на одно из предприятий Москвы в сентябре 2016 года.	Холодильная камера в контейнерном исполнении Холодильная камера в контейнерном исполнении, была изготовлена нашей компанией в феврале 2016 года.
Поставка рефрижераторного контейнера 40 Футов Произведена поставка холодильного рефрижераторного контейнера Carrier. В хорошем состоянии для наших Клиентов. Также наша компания занимается продажей рефрижераторных контейнеров собственной разработки (10, 20, 40, и 45 футов, стандартной высоты (DC), а также увеличенной (HC)	Поставка рефконтейнера с подвесными путями и крючками для мяса Наша компания осуществила поставку рефрижераторного контейнера 20 Футов (600024002400) с подвесными путями и крючками для хранения мяса	Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей
Поставка модульного строения из трех рефконтейнеров Компания АквилонСтройМонтаж сделала поставку модульного контейнерного строения, состоящего из 3-х рефрижераторных контейнеров. Первый контейнер - с температурным режимом 0..+5 град С служит для обработки полученной продукции (грибы ягоды) - предварительная очистка. Второй контейнер служит для шоковой заморозки продукции при температуре минус -35 градусов.

Особенности шоковой заморозки тортов и кондитерских изделий

Срок годности торта, произведенного из натуральных ингредиентов, без использования консервантов, составляет не более 120 часов. Это не выгодно для предпринимателей - после истечения срока годности торт уже не подлежит реализации, неизбежны финансовые потери.

Раньше решить эту проблему помогали консерванты. Они незначительно, но продлевали срок годности продукта. Некоторые торты, изготовленные с использованием консервирующих веществ, могут храниться до 10 дней. В составе таких тортов консерванты - не самое страшное. Вместо сливочного масла - используется маргарин, вместо натуральных взбитых сливок - соевые жиры, фруктовый наполнитель заменяется джемами на основе загустителей и ароматизаторов. То есть исключаются все продукты, имеющие короткий срок годности.

Контейнер для шоковой заморозки тортов позволяет полностью пересмотреть подход к изготовлению нежных кондитерских изделий. Быстрая, глубокая заморозка не сказывается на качестве продукта, не влияет на его структуру, консистенцию, питательные качества. При этом срок годности увеличивается до 1 года. Это реальная возможность отказаться от использования консервирующих веществ и перейти на производство полностью натуральной, безопасной для потребителя продукции. Исключение составляют только торты с масляным кремом и украшением из растительных взбитых сливок. Они после разморозки могут деформироваться.

Разработчики технологии уверяют, что такой продукт не только не теряет в качестве, но и становится более безопасным для потребителя. Причина - бактериологическая чистота продукта. Изделие поступает на заморозку сразу после изготовления, деятельность бактерий моментально прекращается.

Высокая скорость заморозки достигается за счет резкого понижения температуры и интенсивного обдува продуктов потоками воздуха. В отличие от классической заморозки -18С, шоковая заморозка протекает при -35С. Продолжительность замораживания сокращается в несколько раз. Размораживают изделие в специальной камере дефростации при определенном уровне температуры и влажности. После размораживания срок годности составляет 120 часов.

Почему именно контейнер?

По сравнению со стационарными камерами контейнеры мобильны, легко размещаются на любой площадке, не требуют капитальных монтажных работ. Особенно удобно это не для крупных предприятий, а для небольших цехов по производству кондитерских изделий. Если недостаточно места внутри помещения - контейнер можно разместить на улице. Он не теряет эффективности работы в жару и холод, не боится атмосферных осадков. У контейнеров есть и другие преимущества.

Увеличенный срок службы. Контейнеры изготавливаются для транспортировки продукции. Использование в дорожных условиях требует повышенной надежности, лучшей антикоррозийной защиты, теплоизоляции и герметичности.
Невысокая стоимость. По сравнению со строительством капитальной камеры отсутствуют затраты на строительство, монтаж оборудования, прокладку трубопроводов. Контейнер поставляется на предприятие полностью готовым к эксплуатации.
Удобство использования. Все оборудование уже установлено внутри контейнера, полностью автоматизировано. Управление осуществляется с выносного пульта. В зависимости от ситуации можно выставлять разные режимы работы - заморозку, хранение, охлаждение.
Простота размещения. Для установки контейнера нужна только ровная площадка и доступ к электросети. При необходимости электросеть заменяется дизельным генератором.
Высокая мобильность. Контейнеры рассчитаны на транспортировку, поэтому с их перемещением на новую площадку не возникнет никаких проблем. Не нужно сложных демонтажных работ.
Высокая эффективность. По характеристикам не уступают стационарным камерам заморозки. Герметичность и теплоизоляция высокие, отличные показатели стабильности температуры - перепады минимальные.

Проконсультироваться, приобрести контейнер нужного вам размера можно в компании «АквилонСтройМонтаж». Все контейнеры уже оснащены комплектом оборудования. При необходимости комплектация может быть подобрана в индивидуальном порядке, добавлены полезные опции, оснащено внутренне пространство контейнера. По всем вопросам обращайтесь к нашим специалистам.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail