Контейнер шоковой заморозки продуктов представляет собой теплоизолированный контейнер, укомплектованный холодильным оборудованием. В основе конструкции лежит обычный рефрижераторный контейнер, разработанный для транспортировки на дальние расстояния замороженных и охлажденных продовольственных товаров.
Принцип действия и особенности конструкции
По принципу действия контейнер для шоковой заморозки продуктов питания ничем не отличается от стационарной камеры. Устанавливается тот же набор оборудования, используется тот же принцип заморозки - действие низких температур и интенсивной циркуляции воздуха.
Основное различие заключается в конструктивном исполнении. Камера является стационарным строением, возводимым непосредственно на месте эксплуатации. Оборудование устанавливается отдельно, прокладывается сеть трубопроводов. Контейнер - полностью готовое к эксплуатации оборудование. Его внутреннее пространство разделено на 2 части - машинное отделение и помещение для размещения продукции.
Основа - прочный металлический контур. Поскольку рефконтейнеры рассчитаны на эксплуатацию в разных условиях, они отличаются повышенной надежностью. Специальное покрытие надежно защищает их от действия коррозии. Их можно использовать на улице, не опасаясь негативного действия осадков, мороза и жары.
Качественная теплоизоляция и абсолютная герметичность позволяют создавать очень низкие температуры - до -60С. Контур хорошо удерживает холод, обеспечивает максимальную стабильность температуры с минимальными перепадами.
Особенность и преимущество контейнеров - высокая мобильность, эффективность, возможность подключения к дизельному генератору для получения питания. Нет необходимости устанавливать дополнительное оборудование, прокладывать трубопроводы - монтажные работы отсутствуют. После установки на ровную площадку и подключения к электросети контейнер полностью готов к работе.
Еще одна отличительная черта - универсальность. В большинстве случаев предусматривается три режима работы - охлаждение, заморозка и хранение. Переключение между режимами осуществляется с выносного пульта управления. Оборудование полностью автоматизировано, требует минимального внимания и обслуживания.
Сфера применения
Контейнер для шоковой заморозки продуктов - распространенное оборудование. Он используется:
Какие продукты можно замораживать в контейнере?
Контейнер для шоковой заморозки продуктов питания может использоваться для любых продуктов:
Использование контейнеров значительно повышает эффективность работы предприятия, позволяет производить больший ассортимент продукции, снижает риски потерь в результате порчи продукции, экономить свободное пространство. Это современное, относительно недорогое и долговечное оборудование.
Узнать о контейнерах подробнее, проконсультироваться относительно выбора конкретной модели можно у специалистов компании «АквилонСтройМонтаж». Опытные, квалифицированные специалисты подробно ответят на все ваши вопросы, порекомендуют удачное решение, помогут найти оптимальный вариант по соотношению цены и качества.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.