Контейнер шоковой заморозки курицы - комплекс оборудования для быстрой заморозки цельных тушек курицы и ее частей. Производители поставляют в магазины цельные тушки курицы, голени, крылышки, бедро, грудку, субпродукты. Как и любой мясной продукт, птица имеет короткий срок годности, в охлажденном состоянии хранится совсем недолго. Увеличить продолжительность хранения помогает заморозка. При стандартной технологии заморозки продукт частично теряет свои качества, изменяется консистенция, вкус, утрачивается сочность. При размораживании теряется большая часть соков - продукт становится сухим, жестким и не вкусным.
Контейнер для шоковой заморозки курицы позволяет сохранить все исходные вкусовые и питательные качества. Снижается усушка, не теряются естественные соки продукта, после дефростации мясо птицы остается упругим и сочным. Преимущество шоковой заморозки для предпринимателей - сокращение сроков заморозки, возможность за тот же период времени обработать большие партии товаров.
Что выбрать - стационарную камеру или контейнер?
Строительство стационарной или даже модульной камеры занимает немало времени, требует вложений на строительные и монтажные работы. С временными и денежными затратами сопряжен каждый этап строительства - составление проекта, подбор оборудования, расчеты, подготовка площадки, возведение конструкции, монтаж агрегатов, прокладка трубопроводов, пусконаладочные работы.
С контейнером все гораздо проще. Он поставляется заказчику в полной комплектации и в полном сборе. Холодильная установка уже установлена в специальном отсеке контейнера и готова к эксплуатации. Чтобы начать работу достаточно подключить его к электросети или дизельному генератору и выставить необходимые настройки. Оборудование полностью автоматизировано, требует минимального вмешательства рабочего персонала, все настройки задаются с удобного выносного пульта управления. Установить контейнер можно где угодно - в помещении или на улице. Предназначенный для эксплуатации в непростых условиях, контейнер легко выдерживает действие атмосферных осадков, солнца и ветра.
Качество заморозки не уступает стандартным камерам заморозки. Во внутреннем пространстве контейнера можно создать очень низкие температуры до -50…-60С. Создание принудительной циркуляции воздуха в совокупности с низкими температурами обеспечивает очень быстрое протекание процесса заморозки.
Применяются контейнеры, как на крупных предприятиях, так и небольших птицефабриках и фермах. Удобство для частных предпринимателей заключается в независимости контейнера от внешних коммуникаций. При необходимости он может работать от дизельного генератора, поэтому перебои с электроэнергией или ее отсутствие не грозят убытками в результате порчи продукции.
В зависимости от оборота продукции можно выбрать один из стандартных размеров контейнера от 5 до 45 футов. Стандартные размеры упрощают транспортировку. Комплекс оборудования может подбираться в индивидуальном порядке. По желанию заказчика добавляются различные полезные опции.
Узнать подробнее про контейнеры шоковой заморозки, их стоимость, характеристики можно у сотрудников компании «АквилонСтройМонтаж». Вам будут предложены самые современные технологии, оборудование на базе комплектующих от ведущих европейских производителей, доступные цены и короткие сроки поставки. Специалисты ответят на все интересующие вас вопросы, порекомендуют оптимальное решение именно в вашем случае. Дополнительно мы может предложить профессиональное сервисное обслуживание и ремонт любого уровня сложности.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.