Контейнер шоковой заморозки хлеба

Рассчитать стоимость
контейнера

Оставить заявку

Связаться с нами

Контейнер шоковой заморозки хлеба - достаточно новое в хлебопекарном деле оборудование, существенно упрощающее процесс приготовления хлебобулочных изделий. В последние годы технология заморозки готового хлеба и заготовок для его приготовления набирает все большую популярность.

Поставка специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов В марте 2023 г. мы осуществили в г. Черусти М.О. поставку специализированных рефрежираторных контейнеров 40 футов, с температурным режимом от +25 до -40 градусов.	Рефрижераторные контейнера специального исполнения В марте 2023 г. наша компания произвела поставку в г. Мурманск рефрижераторных контейнеров 20 футов, в количестве 2 шт, спец. исполнения с дополнительным дверным блоком	Сервисное обслуживание мобильных рефрижераторных контейнеров Специалисты нашей компании выполняют сервисное обслуживание рефрижераторных мобильных контейнеров. Установка на данных контейнерах имеет привод от дизель-генератора, а также дополнительный бак для топлива, благодаря которому автономность данного рефконтейнера достигает 30 суток.
Поставка испытательных рефрижераторных контейнеров Нашей компании были спроектированы и произведеная поставка испытательных рефрижераторных контейнеров (20 футов) в количестве 2 шт с температурными режимами (первый: +40..+15, второй: -55..+10) для проведения тестирования различных комплектующих.	Поставка рефрижераторных контейнеров специального исполнения Произведена поставка рефрижераторных контейнеров специального исполнения (2 объема внутри, с разными температурными режимами) для компании, расположенной в Крыму	Поставка рефрижераторных контейнеров Компания АСМ, произвела поставку рефрижераторных контейнеров 10 и 20 футов для одной Российской НефтеПерерабатывающей Компании
Поставка термоизолированных контейнеров Для нужд МО РФ, нашей компаний было изготовлено 7 термоизолированных контейнеров по специальному заказу	Поставка нестандартного рефрижераторного контейнера с дополнительным дверным блоком	Поставка рефконтейнера в ЯМАО Поставка данного рефрижераторного контейнера из-за погодных условий затянулась более чем на 6 месяцев, т.к. данный контейнер должен был отправиться на Север Нашей Необъятной Родины, а именно в Ямало - Ненецкий Автономный округ, в поселок газодобывающий компании Газпром - Мыс Каменный
Рефконтейнер для НИИ Ядерных исследований в Мае 2017 года Производство компании АквилонСтройМонтаж завершило изготовление рефрижераторного контейнера для Научно-Исследовательского института Ядерных Исследований в г. Дубна.	Поставка реф-контейнера нестандартной конфигурации Поставка реф-контейнера нестандартной конфигурации было произведено нашей компании на одно из предприятий Москвы в сентябре 2016 года.	Холодильная камера в контейнерном исполнении Холодильная камера в контейнерном исполнении, была изготовлена нашей компанией в феврале 2016 года.
Поставка рефрижераторного контейнера 40 Футов Произведена поставка холодильного рефрижераторного контейнера Carrier. В хорошем состоянии для наших Клиентов. Также наша компания занимается продажей рефрижераторных контейнеров собственной разработки (10, 20, 40, и 45 футов, стандартной высоты (DC), а также увеличенной (HC)	Поставка рефконтейнера с подвесными путями и крючками для мяса Наша компания осуществила поставку рефрижераторного контейнера 20 Футов (600024002400) с подвесными путями и крючками для хранения мяса	Поставка рефконтейнера для шоковой заморозки ягод и грибов Поставка рефрижераторного контейнера для шоковой заморозки ягод и грибов. На базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (2 компрессора) и кубических воздухоохладителей
Поставка модульного строения из трех рефконтейнеров Компания АквилонСтройМонтаж сделала поставку модульного контейнерного строения, состоящего из 3-х рефрижераторных контейнеров. Первый контейнер - с температурным режимом 0..+5 град С служит для обработки полученной продукции (грибы ягоды) - предварительная очистка. Второй контейнер служит для шоковой заморозки продукции при температуре минус -35 градусов.

Технология шоковой заморозки хлеба

Популярность быстрозамороженных продуктов быстро и стабильно растет. В первую очередь, это связано с очевидным удобством для производителя и потребителя. Подвергнутый шоковой заморозке продукт всегда свежий, требует минимум сил и времени на приготовление. Производители переходят на шоковую заморозку по своим причинам.

Например, использование быстрозамороженного хлеба в крупных торговых организациях не требует расширения штата сотрудников кондитерского цеха. Нереализованный товар при этом будет практически отсутствовать, так как новые партии выпекаются по мере реализации предыдущих. Итог - производитель не несет убытков из-за порчи товара, потребитель получай свежий, ароматный хлеб.

Существует несколько разных технологий заморозки хлебобулочных изделий:

Заморозка тестовых заготовок. Из теста формируют батоны, караваи, булочки, дают им немного расстояться и отправляют на заморозку. После получасовой дефростации заготовку растаивают в течение нескольких часов и выпекают.
Заморозка частично готовых изделий. После формирования и полной расстойки изделия выпекаются до 50-90% готовности и сразу же замораживаются. Готовый продукт размораживают и доводят до готовности в печи. Эта технология на данный момент наиболее распространена. Она сочетает в себе высокое качество конечного продукта и минимальное время на его приготовление.
Заморозка готового хлеба. Хлеб размораживается и доводится до готовности в течение нескольких минут.

Не так давно появились технологии, позволяющие помещать хлебобулочные полуфабрикаты в печь без предварительного размораживания. Это еще больше упрощает процесс приготовления хлебобулочных изделий. Контейнер для шоковой заморозки хлеба - оптимальное решение для небольших кондитерских цехов с ограниченными партиями товара.

Контейнер шоковой заморозки хлебобулочных изделий

Контейнер имеет достаточно простое устройство. Он состоит из теплоизолированного, герметичного контура, разбитого на два неравных по размеру отсека. Первый предназначен для размещения продукции, второй - установки холодильного оборудования. Изготавливается на базе стандартного рефрижераторного контейнера. Разница заключается в том, что оборудование подбирается непосредственно под поставленные задачи, внутреннее пространство оснащается стеллажами и тележками.

За счет высокой теплоизоляции возможно создание во внутреннем пространстве температур до -60С. По техническим характеристикам и качеству заморозки контейнер не уступает стандартным камерам. В некотором отношении он даже удобнее камеры.

Во-первых, в пользу контейнера говорят его долговечность и мобильность. Рассчитанный на транспортировку на дальние расстояния, он выполняется удобной формы, устойчивым к действию негативных погодных факторов. При использовании в качестве стационарного устройства он показывает более высокую устойчивость к коррозии и прочностные характеристики.

Предпринимателей привлекает минимальное количество работ по монтажу и запуску в эксплуатацию. Даже модульная камера из сэндвич-панелей требует проведения трудоемких работ - монтажа самой конструкции, прокладки трубопроводов, установки холодильного оборудования, проведения пусконаладочных работ. Контейнер просто устанавливается на выбранную площадку и подключается к электросети. Даже наличие электросети не обязательно - он может получать питание от дизельного генератора.

Популярность контейнеров для шоковой заморозки говорит об их эффективности в плане использования и обработки продукции. Если у вас возникли какие-либо вопросы, задайте их нашим специалистам. Они проконсультируют вас о рациональности использования контейнера именно в вашем случае, помогут подобрать модель подходящего объема, произведут расчеты и определять оптимальную мощность холодильного оборудования. По вашему желанию будут использованы дополнительные функциональные возможности, оснащен внутренний объем. Поставка и подключение займут совсем немного времени, а качество и цена вас непременно порадуют.

Стоимость аренды в месяц: ^{* без учета расходов на электроэнергию}	- руб.
Залоговая стоимость: ^{* возвращается после окончания срока аренды}	- руб.
Стоимость доставки по Москве:	- руб.
Стоимость транспортировки от клиента:	- руб.
Стоимость подключения контейнера к сети: ^{* При аренде более 2-х контейнеров – подключение бесплатное}	- руб.

Как Вас зовут
Ваш телефон		и e-mail