Контейнер шоковой заморозки для ресторанов - оптимальное решение для заморозки и хранения продукции. Рестораны не всегда располагают большим количеством свободной площади для установки стационарных камер охлаждения, заморозки, хранения сырья и готовых блюд. Контейнер, выполненный на базе рефрижераторного контейнера, можно устанавливать вне помещения. Он рассчитан на эксплуатацию в негативных погодных условиях. Усиленная теплоизоляция, антикоррозийные свойства - все это делает возможным его круглогодичное использование в любые погодные условия.
Почему именно контейнер?
В ресторанах часто возникает необходимость в обработке продуктов холодом - нужно хранить сырье для приготовления пищи, быстро охлаждать десерты, заливное и другие блюда, которые подаются холодными. Для приготовления некоторых блюд требуется немало времени - ни один клиент не станет ожидать 2-4 часа, пока ему принесут его заказ. Поэтому блюда, требующие много времени на приготовление, готовят заранее и замораживают в камерах шоковой заморозки, чтобы потом разморозить, подогреть и подать клиенту - это займет не более получаса.
Используют именно технологию шоковой заморозки - только она позволяет сохранить качество замороженного продукта неизменным без потери вкуса, аромата, сочности и питательных свойств. Быстрое замораживание достигается за счет низких температур и интенсивной циркуляции воздуха. Влага практически моментально превращается в микроскопические кристаллики льда, не способные повредить структуру и привести к изменению вкусовых свойств. Но почему именно контейнер?
Если вам нужен контейнер шоковой заморозки для ресторанов, то рекомендуем вам обратиться к нашим специалистам. Выбор контейнера и оборудования имеет несколько особенностей. Сотрудники компании «АквилонСтройМонтаж» подробно проконсультируют вас, предложат оптимальное решение, обеспечат поставку и запуск в эксплуатацию приобретенного контейнера. Мы даем гарантии длительной работоспособности установок и предоставляем услуги по сервисному обслуживанию.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.