Морозильные установки

Морозильные установки – категория оборудования, распространенная в пищевой, химической и некоторых других нишах промышленности. Также они используются для создания ледовых катков, полей, производства льда.

Для заморозки пищевых продуктов прибегают к воздушному способу или использованию охлаждающих веществ. Первый вариант популрнее и более востребован за счет простоты конструкции, надежности, высокого качества заморозки и небольших затрат на ее проведение. Воздушные морозильные установки бывают непрерывного или периодического действия в зависимости от способа загрузки. Воздух является естественной средой, поэтому все процессы протекают без нарушения санитарных требований.

Существует множество разновидностей морозильных установок:

1. Камеры с естественным или созданным искусственно движением воздуха. Установки вырабатывают холод, обеспечивая температуру от -5 до -40С. При этом могут использоваться дополнительные вентиляционные приспособления для создания интенсивного движения воздуха. Это способствует более равномерному распределению температуры, постоянному притоку свежего воздуха, увеличивает скорость протекания процессов заморозки.
2. Конвейерные скороморозильные установки. Бывают разных типов – туннельными, спиральными, но принцип действия приблизительно одинаков – продукция движется в автоматическом режиме по ленте конвейера, одновременно обрабатываясь потоками холодного воздуха. Такие установки часто устанавливаются на предприятиях пищевой отрасли, где необходима заморозка полуфабрикатов, кондитерских изделий, растительной продукции, то есть всего, что имеет сравнительно небольшой размер.
3. Плиточные модели действуют по другому принципу. В них обеспечивается контакт продукции с морозильными поверхностями – плитами, расположенными горизонтально или вертикально. Заморозка протекает с одновременным формированием блоков правильной прямоугольной формы.
4. Флюидизационные морозильные установки – более современное, но дорогостоящее оборудование. Его используют преимущественно для мелкоштучной продукции. Заморозка протекает в вертикально направленных потоках воздуха, на весу, что исключает вероятность деформации и смерзания.
5. Фризеры используются в основном при изготовлении мороженого, но также могут применяться для паштетов и других пастообразных продуктов. На специальный цилиндр постоянно намерзает слой продукта и систематически срезается ножами.
6. Погружные установки  основаны на прямом контакте с хладагентом. Среди преимуществ можно выделить возможность быстро заморозить крупную штучную продукцию неправильной формы без существенного уменьшения массы. Но с другой стороны такие установки применяются не слишком часто из-за большой вероятности проникновения хладагента в толщу продукта.
7. Криогенные установки основаны на действии безопасных инертных веществ, к которым относятся жидкий азот и диоксид углерода. Заморозка осуществляется при помощи непосредственного контакта. Это очень эффективный способ, но недостаточно распространенный за счет высокой стоимости активных веществ.

Менее крупную группу установок составляет оборудование для ледовых катков и полей. Оно может устанавливаться в здании или изготавливается в виде отдельных, полностью укомплектованных контейнеров. В состав установки входит чиллер, гидромодуль и комплект дополнительного оборудования.

Морозильные установки – цены

Существует очень много разновидностей морозильных установок, каждая из них включает в себя разнообразие моделей разного конструктивного исполнения, поэтому назвать общую стоимость невозможно. Она будет зависеть от конечного выбора. Сейчас можно купить морозильную установку любой мощности, производительности с определенным набором дополнительных опций.

Морозильные установки, цена которых отличается доступностью, вы найдете в компании «АквилонСтройМонтаж». Мы разрабатываем, изготавливаем и предлагаем вам установки всех существующих видов. Наши сотрудники оперативно проведут их поставку и монтаж на вашем предприятии.