Холодильные установки для хранения мяса

Холодильные установки для хранения мяса широко распространены в мясоперерабатывающей промышленности, а также в торговых организациях. За счет создания искусственного холода стало возможным продолжительное хранение скоропортящегося сырья и готовых изделий из него. Сырое мясо имеет очень короткий срок годности. Если его хранить при комнатной температуре, то спустя несколько часов оно станет совершенно непригодным в пищу. Это заставляет предприятия искать решения в сфере холодильного оборудования.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить ее.

Современные холодильные установки для хранения мяса представляют собой высокотехнологичное оборудование, позволяющее быстро охлаждать, замораживать и хранить длительное время скоропортящуюся продукцию. Они изготавливаются на базе компрессорных агрегатов низкотемпературного или среднетемпературного типа. В зависимости от площади помещения, выделенного для размещения товара, они могут иметь определенную конструкцию, особенности и технические характеристики.

Удержание вырабатываемого холода, обеспечивается теплоизолированными камерами и складами. Под них могут обустраиваться уже имеющиеся помещения за счет обшивки теплоизолированными панелями, но чаще возводят модульные сборные конструкции. Второй вариант предпочтителен благодаря более совершенным техническим характеристикам, быстроте монтажа и возможностью увеличивать строение по мере расширения товарооборота компании.

В среднетемпературных моделях поддерживается температура выше нуля или приближенная к нему. Такие модели предназначены для охлаждения свежего парного мяса, хранения колбасной и другой готовой продукции. Потребность в низкотемпературном оснащении гораздо выше. Сейчас широко применяется такая технология, как шоковая заморозка, осуществляемая при помощи специальных агрегатов – шокфростеров. Очень низкие отрицательные температуры  в совокупности с интенсивным движением воздуха в ограниченном пространстве позволяют свести сроки заморозки до минимальных значений времени. После этого обработанное сырье или полуфабрикаты из него перемещаются на долгосрочное хранение в низкотемпературные камеры хранения.

Приобрести холодильные камеры для хранения мяса, спроектированные по новейшим технологиям с использованием эффективных компрессорных агрегатов, можно в компании «АквилонСтройМонтаж». Гарантия на все изготовленное оборудование, невысокие цены и достойное качество – только часть преимуществ при работе с нами.