"Дамате" планирует возвести комплекс по обработке мяса баранины

"Дамате" планирует возвести на территории Ставропольского края крупнейший комплекс по обработке мяса баранины, инвестировав в проект 20 миллиардов рублей.

Новый мясоперерабатывающий комбинат сможет производить до 119 тысяч тонн продукции ежегодно и станет ключевым логистическим центром для баранины в масштабах России.

Группа компаний "Дамате" и правительство Ставропольского края заключили официальное соглашение о строительстве современного завода, предназначенного для убоя и глубокой переработки баранины. Общий объем инвестиций в данный проект оценивается в 20 миллиардов рублей, а начало производственной деятельности запланировано до 2030 года. Местоположение предприятия будет определено на базе уже существующего агропромышленного кластера, где компания успешно реализует программу селекции и генетики в области овцеводства.

Проект нацелен на осуществление полного цикла переработки, начиная от приемки скота и заканчивая выпуском готовой продукции, включающей охлажденное и замороженное мясо, субпродукты, полуфабрикаты, колбасные изделия и деликатесы.

Производственные мощности и предлагаемый ассортимент.

Ожидается, что комбинат будет перерабатывать до 1200 голов скота в час, что эквивалентно 119 000 тонн продукции в год. Готовая продукция будет поставляться как для оптовых B2B каналов, так и для розничной торговли:

мясные туши и разруб в потребительской упаковке;

замороженная баранина, ориентированная на сегмент HoReCa и экспортные поставки;

субпродукты, предназначенные для дальнейшей, более глубокой переработки;

разнообразная линейка готовых блюд, маринованного мяса и мясных деликатесов.

Запуск нового завода обеспечит создание около 500 новых рабочих мест. Производственная мощность данного предприятия превысит показатели действующего проекта "Дамате" в Карачаево-Черкесии (25 тысяч тонн в год), который был введен в эксплуатацию в 2022 году.

Стратегическое развитие: контроль вертикальной интеграции и отслеживание происхождения продукции.

Выбор Ставропольского края в качестве площадки для строительства обусловлен тем, что "Дамате" уже инвестировала значительные средства в развитие селекционно-генетического центра овцеводства, расположенного в Предгорном округе. Предприятие занимается формированием племенного фонда, используя "лучшие породы овец со всего мира". Это позволит компании эффективно контролировать качество сырья и обеспечивать высокий уровень биобезопасности на всех этапах производства.

«Мы создаем комплексную систему, охватывающую все этапы – от генетики до готового продукта. Это укрепит позиции России на рынке баранины и уменьшит зависимость от импортных поставок», – отметил председатель совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев.

Значимость проекта для отрасли.

Согласно анализу Agrifood Strategies, баранина остается нишевым продуктом на российском рынке, характеризующимся дефицитом. Объемы внутреннего производства не удовлетворяют существующий спрос, а численность овец в стране продолжает сокращаться. В связи с этим, реализация промышленных проектов в данном сегменте приобретает стратегическую важность с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности и стабилизации цен.

Компания "Дамате", являющаяся лидером по производству индейки в России, расширяет свое присутствие в сегменте производства баранины. В 2023 году компания начала выпуск консервированной продукции, полуфабрикатов и маринованного мяса, тем самым расширяя ассортимент продукции, выпускаемой под брендами Salima, Bazarco, «Карачаевская чёрная» и другими.

Учитывая масштабность проекта "Дамате" по строительству крупнейшего комплекса по обработке мяса баранины в Ставропольском крае, компания "АквилонСтройМонтаж", специализирующаяся на холодильном оборудовании, имеет значительные возможности для участия и получения выгодных контрактов. Новый мясоперерабатывающий комбинат с планируемой мощностью 119 тысяч тонн продукции в год потребует комплексной системы холодоснабжения на всех этапах производства, от приемки сырья до хранения готовой продукции.

"АквилонСтройМонтаж" может предложить свои услуги по проектированию, поставке, монтажу и обслуживанию холодильного оборудования для различных зон комплекса. Это включает в себя камеры шоковой заморозки, холодильные склады для хранения сырья и готовой продукции, системы охлаждения производственных линий и оборудования для поддержания оптимальной температуры в помещениях переработки и упаковки. Компания может предложить как стандартные решения, так и разработать индивидуальные проекты, учитывающие специфические потребности "Дамате" и особенности производственного процесса.

Кроме того, "АквилонСтройМонтаж" может предложить решения для обеспечения энергоэффективности холодильной системы, что позволит "Дамате" снизить эксплуатационные расходы и минимизировать воздействие на окружающую среду. Это может включать в себя использование современных хладагентов, систем рекуперации тепла и автоматизированных систем управления холодильным оборудованием. Важным аспектом является и техническое обслуживание холодильного оборудования, которое "АквилонСтройМонтаж" может предложить на долгосрочной основе, обеспечивая бесперебойную работу комплекса и предотвращая возможные поломки.

Для успешного участия в проекте "АквилонСтройМонтаж" необходимо активно взаимодействовать с "Дамате" и другими участниками проекта на этапе проектирования и строительства. Важно предложить конкурентоспособные цены, высокое качество оборудования и услуг, а также продемонстрировать опыт и экспертизу в области холодильного оборудования для мясоперерабатывающих предприятий. Участие в таком крупном проекте позволит "АквилонСтройМонтаж" укрепить свои позиции на рынке и получить ценный опыт работы с одним из лидеров агропромышленного комплекса России.