Охлаждение циркуляционной воды происходит по схеме циркулирования одной и той же воды между компрессором и охладителем в замкнутом цикле. Охладитель охлаждается при помощи водяного контура. В других случаях применяется плоский теплообменник. При охлаждении воды посредством окружающего воздуха, используют охлаждающую батарею из труб и пластин.
Принудительная вентиляция системы производится за счет нескольких или одного вентилятора, который обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг батареи. Перед тем, как подавать воздух в охладительную систему, ее нужно подвергать фильтрации, чтобы избежать засорения охладителей. Этот способ используют, если подача воды ограничена. Так как охлаждение воды компрессора протекает с температурой, которая на 5 градусов превышает температуру охлаждающей среды, способность к охлаждению закрытого и открытого контура не сильно отличается.
Если охлаждение циркуляционной воды производится за счет окружающего воздуха, необходимо добавлять в него гликоль. В замкнутые системы заливается только очищенная и умягченная вода. Так как от типа и концентрации гликоля меняется теплоемкость жидкости в охлаждающей среде, то перед его добавлением в воду нужно пересчитывать поток водяной системы компрессора. На способности воды к протеканию отражается и действие различных химических веществ, добавленных в систему, поэтому перед первым заполнением систему необходимо тщательно очистить. При правильной установке системы ее содержание не потребует больших расходов.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.