Чиллер ледяной воды – это охлаждающая установка. Ледяной принято считать воду, охлажденной от +1 до +4 градусов. Чиллеры ледяной воды удовлетворяют потребность производств в охлажденной воде. Воду очень часто используют в пищевых производствах в качестве хладоносителя, так как это совершенно безопасное вещество и если его небольшое количество попадет в продукты питания, не произойдет его порчи. Это уберегает предприятие от возможных убытков.
Вода самый распространенный жидкий хладоноситель из всех возможных. Дело в том, что во время любого производства может произойти утечка хладоносителя. В случае с использованием воды ее недостаток легко восполнить без дополнительных вложений.
Типы испарителей в составе чиллеров ледяной воды:
Если используются пластинчатые теплообменники, то температура охлаждения воды ограничивается +5 градусами. Дальнейшего охлаждения допускать нельзя, так как между пластинами испарителя может образоваться ледяная корка. Ее дальнейшее увеличение может привести к разрыву пластин и выходу из строя чиллера ледяной воды.
При использовании испарителей трубного типа охлаждать воду можно гораздо сильнее, практически до температуры замерзания.
В декабре 2025 года компания Copeland, один из мировых лидеров в производстве компрессорного оборудования, представила новую разработку — спиральный компрессор, работающий на CO₂ с технологией динамической паровой инжекции (Dynamic Vapor Injection, DVI). Это событие стало значимой вехой в эволюции промышленного холодильного оборудования, поскольку сочетание природного хладагента CO₂ и усовершенствованной системы паровой инжекции открывает новые возможности для повышения энергоэффективности, снижения эксплуатационных затрат и выполнения экологических норм.
Патент на автоматический охладитель для продуктов был выдан американцу Альберту Маршаллу именно 8 августа 1899 года. В текущем году отмечается 125-я годовщина этого важного изобретения, ставшего неотъемлемой частью наших кухонь.